틀림없이, 휴가철이 돌아오자마자 나는 구운 배가 미친 듯이 갈망하게 되며, 곧 내 메뉴는 이 부드럽고 살이 많은 과일을 특징으로 하는 방법으로 가득 차게 됩니다. 과자를 뿌리거나, 파이로 굽거나, 신선한 샐러드에 섞어 먹든, 이 제철 과일은 정말 먹을 수가 없습니다.
관련 이야기. Giada De Laurentiis는 완벽한 여름 반찬인 멜론에 독특한 풍미를 더했습니다.
이 샐러드를 시중에 나와 있는 수백 가지의 다른 구운 배 샐러드보다 훨씬 낫게 만드는 것은 비트, 블루 치즈, 구운 고구마, 파마산 치즈, 크림 같은 풍미 가득한 디종 추가 비네그레트. 가장 좋아하는 새로운 샐러드 레시피를 방금 찾았을 수도 있습니다.
회향과 비트 레시피를 곁들인 구운 배와 고구마 샐러드
축제를 위한 축제적이고 맛있는 휴일 샐러드를 찾고 계십니까? 다른 맛있는 가을 농산물로 만든 이 놀라운 신선한 배 샐러드를 더 이상 보지 마십시오. 여기서 배를 아끼지 마십시오. 많을수록 좋습니다.
4인분
준비 시간: 30-35분 | 조리 시간: 15-20분 | 총 시간: 45-55분NS
재료:
샐러드용
- 다진 고구마 2-1/2~3컵
- 반으로 자른 배 2개
- 껍질을 벗기고 잘게 썬 작은 붉은 양파 1개
- 다진 회향 구근 1/2개
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
- 소금과 후추
- 큰 붉은 비트 1개
- 혼합 채소 6컵
- 4 온스 블루 치즈
- 갈은 파마산 치즈 3-4큰술, 토핑 추가
- 1/4 컵 다진 혼합 견과류
드레싱을 위해
- 레드와인 식초 2큰술
- 디종 머스타드 1/2큰술
- 흑설탕 1/2큰술
- 1/4 컵 식물성 기름
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1테이블스푼
- 소금과 후추
지도:
- 오븐을 화씨 400도로 예열합니다. 고구마, 양파, 배 반쪽, 회향을 큰 로스팅 팬에 넣습니다. 모든 야채에 올리브 오일을 바르고 소금과 후추를 뿌립니다.
- 비트를 다듬고 껍질을 벗기십시오. 반으로 자르고 별도의 로스팅 팬에 넣으십시오.
- 약 20분 동안 두 팬을 모두 굽습니다. 그런 다음 주걱을 사용하여 야채를 버무린 다음 부드러워질 때까지 5~8분 더 굽습니다. 식히기 위해 따로 보관하십시오.
- 약간 식힌 후 배를 조각으로 자릅니다. 비트를 얇은 조각으로 조심스럽게 자릅니다.
- 큰 그릇에 채소와 볶은 채소를 섞습니다. 블루 치즈, 견과류, 파마산 치즈를 버무리십시오.
- 그 동안 레드와인 식초, 디종 머스타드, 황설탕, 식물성 기름, 올리브 오일, 소금, 후추를 함께 휘젓는 비네그레트를 만듭니다.
- 혼합 샐러드와 함께 샐러드 드레싱을 버무리십시오. 여분의 파마산 치즈와 함께 제공하십시오.
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