기네스가 아닌 8가지 아일랜드 맥주 – SheKnows

축하하다
성 패트릭의
일 권리

믿기 ​​어려울 수 있지만 아일랜드 맥주에는 기네스보다 더 많은 것이 있습니다(그 중 어느 것도 녹색이 아닙니다). 이번 성 패트릭의 날에는 정통 아일랜드 맥주를 상쾌하게 한 모금(또는 세 잔) 즐기세요.

Smithwick의 No.1로 Kilkenny Beer Festival을 위해 처음 양조된 이 맥주는 300년 이상 동안 지속되었습니다. 양조장 자체는 14세기부터 성 프란체스코 우물의 물을 사용하여 양조해온 Franciscan Abbey에서 영감을 받아 설립되었습니다. 아이리시 레드 에일(Irish Red Ale)로 불리는 Smithwick's는 세월이 흐르면서 약간 바뀌었지만 아름답게 균형을 이루고 상쾌하게 부드러운 세션 맥주로 남아 있습니다. 맑은 앰버 레드에 미세한 레이싱이 더해져 맥아의 단맛이 살짝 스모키한 맛을 감추고 쌉싸름하면서도 깔끔한 마무리가 되는 커피 맛입니다.

유서 깊은 배로우 밸리(Barrow Valley)에 위치한 Carlow Brewery는 이 지역의 오랜 전통 공예 양조를 존중합니다.

그들은 거의 잊혀진 고대의 켈트 양조 전통을 되살리고 보존하기 위해 최선을 다하고 있습니다. 그들의 모든 양조장은 첨가물이 없으며 홉, 효모 및 물만 사용하여 병 상태입니다. Celtic Stout의 경우 짙은 호박색과 버건디 색을 부어서 입안에서 느낄 수 있는 크림 같은 식감과 강한 볶은 보리 맛을 기대하세요. 이 맥주는 모닥불 위에서 스모어를 만드는 추억을 불러일으킵니다. 스타우트를 원하지 않습니까? 맛있고 다소 놀라운 아일랜드 밀을 맛보십시오.

몰티 스타우트와 굴은 18세기에 선술집과 공공 주택에서 매우 흔한 조합이었기 때문에 사람들은 스타우트를 "굴 스타우트"라고 부르기 시작했습니다. 페일 에일의 인기가 높아지고 굴 침대가 쇠퇴하기 시작하면서 굴 스타우트가 인기를 잃었습니다. 이름이 스타우트가 굴과 함께 먹기에 적합하다는 의미일 뿐인 대부분의 굴 스타우트와 달리 Porterhouse Brewing Company는 문자 그대로 탱크에 집어넣습니다. 하지만 걱정하지 마세요. 굴은 볶은 커피, 다크 초콜릿, 토피 향과 약간의 담배 향이 가미된 맥주에 복잡성을 더합니다.

또 다른 오래된 양조주인 킬케니의 아이리쉬 크림 에일은 스미스윅과 맛이 매우 비슷하지만 (탄산에 사용되는 질소로 인해) 홉이 덜 발음되어 훨씬 더 크리미합니다. 사실, 두 맥주는 공통점이 너무 많아서 마케터들은 한때 유럽에서 더 강력한 버전의 Smithwick's를 판매하기 위해 Kilkenny라는 이름을 사용하려고 시도했습니다. "Smithwick's"를 발음하는 데 큰 어려움을 겪었습니다. Kilkenny's는 크리미하고 매력적인 베이지색 헤드에 투명하면서도 밝은 적갈색을 띠고 흩어진다. 기분 좋은 입 맛과 균형이 잘 잡혀 있지만 약간 쓴 뒷맛이 아주 좋은 맥주를 만듭니다.

Murphy's는 코크에서 Lady's Well Brewery로 설립되었습니다. 그 이유는 양조장이 성스러운 우물, 성모 마리아를 위한 성지, 아일랜드의 수많은 성스러운 샘과 우물 중 하나에 가까이 위치해 있었기 때문입니다. 아일랜드 레드 에일은 스타일을 발명한 나라에서 놀랍게도 틈새 시장입니다. 아일랜드에서 스타우트, 포터, 라거보다 덜 인기가 있는 아이리시 레드는 여전히 열성적인 아일랜드인과 국제적으로 성장하는 팬을 즐깁니다. Murphy's는 과일과 카라멜 힌트가 있는 아주 멋진 광택 청동을 따르며 건조하고 상쾌하며 호피합니다. 아일랜드 레드가 그래야 합니다. 술에 전념하는 하루에 아주 마시기 좋은 맥주.

머피의 아이리시 스타우트는 아일랜드의 빅 3 스타우트 중 좋은 녀석입니다. 다른 두 스타우트는 다크 초콜릿과 탄 커피 맛으로 상당히 씁쓸한 반면, 머피스는 견과류가 들어간 초콜릿 우유에 가깝습니다. 누군가 실수로 에스프레소 샷을 떨어뜨렸고, 이는 맥주만큼 가볍고 달콤한 스타우트를 만든 행복한 사고입니다. 디저트.

Beamish는 아일랜드에서만 독점적으로 양조되며 Big 3 중 세 번째 구성원입니다. 1792년부터 Beamish는 더 인기 있는 스타우트가 지배하는 시장에서 찬사를 받은 스타우트를 생산해 왔습니다. Murphy's만큼 달거나 마실 수 없고, Guinness만큼 균형 잡히고 크리미하지도 않은 Beamish는 항상 적응하는 데 어려움을 겪었습니다. 그렇다고 해서 훌륭한 맥주가 아니라는 것은 아닙니다. Beamish는 환상적이고 오래 지속되는 헤드로 매우 어둡게 붓습니다. 로스팅된 맥아와 커피 향이 짙은 Beamish는 기분 좋은 크림 같은 피니시와 함께 지속적인 쓴맛을 가집니다.

Dungarvan Brewing Company는 설립된 지 3년이 채 안되었지만 플래그십 양조주인 Black Rock Irish Stout으로 아일랜드 수제 양조 정신을 되살리기를 희망합니다. 전통적인 드라이 스타우트에 볶은 보리가 바닐라와 아니스 향을 더해줍니다. 브루는 갈색빛이 도는 검은색을 띄며 가볍고 질감이 있으며 부드러운 홉과 몰티한 뒷맛이 있습니다. 병에는 효모 침전물도 포함되어 있으므로 구운 돼지 고기, 감자와 같은 푸짐한 고기 요리와 함께 잔을 즐길 때 조심스럽게 따르십시오.