피자는 항상 주말을 시작하는 좋은 방법입니다. 그러나 같은 오래된 페퍼로니와 소시지 대신 신선한 루꼴라, 마늘, 파로 조금 밝게 해 보는 것은 어떻습니까?
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지난 몇 달 동안 나는 꽤 많은 일을 했습니다 피자 레시피. 내가 그렇게 많은 일을 한 이유 중 하나는 그것이 내 아이에게 보장된 히트작일 뿐만 아니라 주말을 시작하는 훌륭하고 쉬운 방법이기 때문입니다. 내 아들은 위에 치즈가 올려진 피자를 더 좋아하지만 때때로 상자에서 벗어난 것들을 시도할 의향이 있습니다. 그래서 봄이라 날씨가 많이 따뜻해졌고 우리 동네 농산물 직거래 장터에 싱싱한 야채와 채소들이 많이 오고 있어서 따라가야겠다는 생각이 들었습니다. 음식 및 와인 잡지의 조언을 듣고 고기 없는 피자를 맛보십시오. 나는 표준 Alfredo 또는 토마토 소스 대신 마늘 크림을 기본으로 사용하여 피자를 더 가볍게 만들었습니다.
마늘 크림과 루꼴라 피자
4인분
재료:
- 버터 2큰술
- 마늘 7쪽
- 다진 쪽파 1개
- 1/4 컵 헤비 크림
- 볼 피자 도우 1(8온스)
- 다진 버팔로 모짜렐라 6온스
- 6 온스 야생 루꼴라
- 올리브 오일 2큰술
- 소금과 후추 맛
- 파마산 치즈 1/4컵
지도:
- 중간 열에 작은 냄비에 버터를 녹입니다. 마늘과 파를 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 가끔씩 저어가며 요리합니다. 헤비 크림을 넣고 소스가 반으로 줄어들 때까지 5분 더 끓입니다.
- 밀가루를 뿌린 작업대에서 지름 12인치로 반죽을 펼치고 기름을 두른 피자 팬에 옮깁니다.
- 반죽에 마늘 크림을 바르고 0.5인치 테두리를 남깁니다. 모짜렐라치즈를 올려줍니다.
- 큰 그릇에 올리브 오일, 소금, 후추로 루꼴라를 버무립니다. 루꼴라를 피자 위에 올려 놓고 10-15분 동안 또는 크러스트가 황금빛 갈색이 되고 치즈 거품이 생길 때까지 요리하십시오. 파마산 치즈로 장식하고 슬라이스하여 서빙합니다.
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