초콜릿 카라멜 호박 디저트 – SheKnows

이 달콤하고 풍부한 호박 디저트는 당신의 인생에서 단것을 기쁘게 할 것입니다. 너무 사랑스러워 휴일 디저트 테이블에 축제를 추가할 것입니다.

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이 호박은 식료품 점에서 볼 수있는 작고 귀여운 실제 호박 크기입니다. 이 조리법은 9개의 호박을 생산하지만 호박 1개는 약 4인분을 제공합니다.

초콜릿 카라멜 호박 디저트

재료:

• 밀크 초콜릿 14온스
• 1(13.4 온스) dulce de leche(카라멜) 캔
• 12온스 오렌지 또는 흰색 제과 코팅/사탕 녹이기
• Lorann 호박 기름 (호박 파이 맛 기름) (선택 사항)

지도:

밀크 초콜릿을 잘게 자른 다음 덜체 드 레체 캔을 엽니다.

그릇에 밀크 초콜릿을 녹이고 약 ​​화씨 91도까지 식힙니다. dulce de leche를 추가하고 결합하십시오. 혼합물은 매우 걸쭉할 것이지만 카라멜과 초콜릿이 잘 결합되어야 하므로 손을 사용하는 데 도움이 됩니다. 잘 섞이면 볼을 플라스틱 랩으로 덮고 30분 이상 휴지시킵니다. 포장을 푼 후 30초 정도 부드러워질 때까지 손으로 반죽하세요.

녹인 초콜릿/둘스 데 레체 혼합물을 8-12조각으로 나누고 호박 줄기를 위해 한 줌을 남겨둡니다. 각 조각을 공으로 굴린 다음 약간 평평하게 만들고 상단 중앙에 작은 움푹 들어간 곳을 만드십시오.

칼을 사용하여 상단의 움푹 들어간 곳에서 시작하여 반대쪽 끝까지 각 공에 홈을 자릅니다. 그런 다음 칼의 뒷면을 사용하여 더 명확한 호박 모양을 위해 과수원을 넓힙니다.

예약된 모델링 초콜릿을 8-12조각으로 나누고 호박 줄기를 위해 짧은 통나무로 굴립니다.

전자레인지 사용 가능한 그릇에 과자 코팅을 붓고 전자레인지에 40초 동안 돌립니다. 웨이퍼가 녹은 것처럼 보이지 않더라도 꺼내서 섞으십시오. 다시 전자레인지에 30초 더 센 다음 전자레인지에서 1~2분 동안 식힙니다. 그것을 제거하고 격렬하게 저어줍니다.

녹을 때까지 각각 저어주면서 10-15초씩 다시 가열합니다. 전자레인지마다 다르지만 사탕은 쉽게 타버릴 수 있으니 천천히 돌리세요. (캔디 코팅이 너무 두꺼워지면 파라마운트 크리스탈, 식물성 기름 또는 코코넛 오일을 추가하여 얇게 만드십시오.)

원하는 경우 이제 호박 기름을 추가할 시간입니다. 몇 방울을 넣은 다음 맛을 봅니다. 원하는 맛이 나올 때까지 반복합니다.

초콜릿 카라멜 호박을 녹인 캔디 코팅에 담그십시오. 베이킹 시트에 양피지나 붙지 않는 라이너를 깔아주세요.

초콜릿 카라멜 호박의 바닥에 좋은 코팅이 되도록 하려면 호박을 뒤집고 담그기 전에 바닥에 사탕 코팅 층을 바르십시오. 평평한 표면만 덮는지 확인하십시오. 그렇지 않으면 호박이 자연스럽게 보이지 않을 것입니다.

호박 한 개를 오렌지 코팅에 떨어뜨리고 호박을 캔디 코팅에 눌러 완전히 잠기십시오.

캔디 코팅에서 호박을 들어 올리려면 포크를 사용하십시오. 캔디 코팅이 호박에서 떨어질 때까지 그릇 측면의 포크를 여러 번 두드립니다. 상단의 움푹 들어간 부분이 분명한지 확인하십시오. 손가락을 넣고 사탕 코팅을 밀어내야 할 수도 있습니다.

호박을 깐 베이킹 시트에 올려 놓고 포크의 갈래로 생긴 거친 부분을 매끄럽게 다듬습니다. 상단의 움푹 들어간 곳으로 줄기를 누르십시오.

호박 반으로 반복하고 캔디 코팅이 될 때까지 약 10분 동안 냉장 보관합니다.

이제 사탕 코팅을 새로 고쳐야 합니다. 다시 녹을 때까지 매번 저어주면서 10-15초씩 재가열합니다. 나머지 호박을 계속 담그고 줄기를 추가하고 굳을 때까지 냉장고에서 식힙니다.

추수 감사절, 할로윈 또는 기타 가을 모임에서 디저트로 제공하거나 투명 셀로판 봉투에 싸서 선물로 제공하십시오. 밀폐 용기에 보관하면 적어도 한 달 동안은 잘 보관됩니다.

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