팔로마스와 안토히토스 미니
올레!
루비 레드 자몽 팔로마
(6~8인분)
재료:
갓 짜낸 루비 레드 자몽 주스 12온스
갓 짜낸 라임 주스 6온스
6 온스 아가베 넥타 또는 단순 시럽
9 온스 좋아하는 데킬라
12온스 클럽 소다 또는 셀처
라임 슬라이스 6개(선택 사항)
장식용 자몽 조각
지도:
1. 큰 주전자에 자몽 주스, 라임 주스, 아가베 과즙을 섞습니다. 데킬라 추가.
2. 사용하는 경우 라임 조각을 추가하고 잘 저어줍니다. 12온스의 클럽 소다를 넣고 저어 섞습니다.
3. 신선한 라임과 소금 또는 설탕으로 안경의 바깥쪽 가장자리를 문지릅니다.
4. 팔로마를 잔에 얼음 위에 붓고 원하는 경우 자몽 조각으로 장식합니다.
안토히토스 미니
재료:
밀가루 토르티야 4개(12인치)
갈가리 찢긴 노란색 체다 치즈 3온스
갈가리 찢긴 페퍼잭 치즈 3온스
잘게 썬 아사데로 치즈 3온스(폰티나, 모짜렐라 또는 화이트 체다로 대체 가능)
잘게 썬 잘 익은 토마토 1개
다진 붉은 피망 1/2컵
잘게 썬 붉은 양파 1/4컵
다진 고수 2큰술
1/3 컵 검은 콩 또는 작은 분홍색 콩
살사 2큰술
고춧가루 1/4작은술
장식용 사워 크림과 과카몰리, 선택 사항
지도:
1. 오븐을 425F로 예열합니다. 12컵 머핀 팬 2개에 붙지 않는 야채 스프레이를 뿌립니다.
2. 각 토르티야를 6개의 웨지로 자르고 웨지를 머핀 통의 각 컵에 넣습니다.
3. 나머지 재료를 믹싱 볼에 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다. 머핀 컵 사이에 충전물을 나눕니다.
4. 채워진 머핀 팬을 오븐에 넣고 속이 뜨거워지고 치즈가 부글부글 끓을 때까지 425F에서 5~10분간 굽습니다. 1분 동안 그대로 두었다가 접시에 담습니다. 원하는 경우 사워크림과 과카몰리 덩어리로 장식합니다.
