타르트에 넣을 수 있는 재료는 매우 많지만, 이 레시피는 내가 좋아하는 맛을 한 입에 담았습니다. 맛있는 미니 타르트에 이탈리아 감각이 더해진 것입니다.
관련 이야기. Giada De Laurentiis의 미니 프로슈토 토핑 피자는 참을 수 없을 정도로 귀엽고 맛있습니다.
이 퍼프 페이스 트리 타르트는 훌륭한 전채를 만듭니다. 보기에 매우 인상적일 뿐만 아니라 풍미도 가득합니다. 파마산 크림이 구운 판체타, 아스파라거스와 너무 잘 어울려 세 가지 재료가 어우러져 완벽한 한입을 완성합니다.
나는 보통 아주 간단한 음식을 준비한다. 나는 이것이 재료를 준비하는 데 약간 정교하고 간단하다고 말하고 싶습니다. 때로는 약간의 노력과 인내가 결실을 맺습니다. 왜냐하면 정말로 모든 사람이 이것을 좋아할 거라고 확신하기 때문입니다.
아스파라거스, 판체타, 크림 파마산 레시피를 곁들인 미니 퍼프 페이스트리 타르트
수율 7
재료:
- 12개의 아스파라거스 스피어
- 깍둑썰기한 판체타 4온스
- 1온스 버터
- 밀가루 2큰술
- 우유 1/2컵
- 육두구, 강판
- 소금
- 매장에서 구매한 퍼프 페이스트리 1개
- 강판 파마산 치즈 4큰술
- 달걀 노른자 1개
- 엑스트라 버진 올리브 오일
- 면도 파마산 치즈
- 7 신선한 민트 잎 또는 장식용 다른 허브(선택 사항)
지도:
- 센 불에 작은 냄비에 소금물을 넣고 끓인다.
- 물이 끓기를 기다리는 동안 얼음을 많이 넣은 물 한 그릇을 준비하여 얼음물에 아스파라거스를 데칩니다.
- 물이 끓으면 아스파라거스를 굵기에 따라 3~5분 정도 삶아주세요.
- 끓는 물에서 아스파라거스를 꺼내 얼음 욕조에 넣으십시오. 완전히 식으면 잘라서 따로 보관합니다.
- 작은 마른 냄비에 중간 불에서 판체타를 굽습니다. 여분의 기름을 흡수하기 위해 종이 타월을 깐 접시에 옮깁니다. 따로.
- 파마산 크림을 준비하려면 작은 스튜 냄비에 약한 중불로 버터를 녹입니다.
- 밀가루를 넣고 루가 될 때까지 섞는다.
- 계속해서 혼합하면서 우유를 점차적으로 첨가하십시오. 육두구와 소금을 뿌린다.
- 혼합물이 크림 같은 농도에 도달하면 파마산 치즈를 첨가하십시오. 1분간 섞은 후 불을 끕니다. 따로.
- 푸드 셰이퍼나 유리잔의 입구를 사용하여 퍼프 페이스트리를 7개(또는 그 이상)의 원형 모양으로 자릅니다.
- 양피지를 깐 베이킹 팬에 둥근 퍼프 페이스트리를 놓습니다.
- 둥근 퍼프 페이스트리의 중간에 파마산 크림을 숟가락으로 떠 넣습니다. 그 위에 약간의 아스파라거스와 판체타를 추가합니다. 퍼프 페이스트리의 측면은 비워둡니다.
- 작은 그릇에 달걀 노른자를 가볍게 휘저어 달걀물처럼 사용합니다. 퍼프 페이스트리의 가장자리 전체에 계란물을 바르십시오.
- 화씨 350도로 예열된 오븐에서 타르트를 중간 랙에서 15분 동안 굽습니다.
- 타르트를 제공할 준비가 되면 엑스트라 버진 올리브 오일을 뿌린 다음 파르메산 치즈가루와 신선한 민트(사용하는 경우)로 장식합니다.
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