휴가철이고 에그 노그 상자가 식료품점의 낙농장을 가득 채우고 있습니다. 편리함에도 불구하고 – 열어서 따르기만 하면 됩니다 – 매장에서 구입한 노그는 명절 모임에서 제공되는 모든 음식과 음료를 만드는 데 즐거이 즐긴다면 극한의 상황을 피할 수 있습니다. 다음의 풍부하고 크리미하고 따뜻한 맛의 노그는 당신의 휴가 정신을 탐닉하고 퇴폐를 추구하는 휴가 손님을 위한 환영 음료가 될 것입니다.
브랜디 에그 노그
8인분
휴일 파티 손님은 이 전통적인 브랜디 스파이크 에그 노그를 좋아할 것입니다. 변경을 위해 브랜디를 럼주로 대체하거나 무알코올 휴가 노그로 남겨 둘 수 있습니다.
재료:
- 큰 계란 6개, 노른자 2개
- 과립 설탕 1/2 컵
- 소금 1/4작은술
- 전유 4컵
- 브랜디 1/2컵
- 순수한 바닐라 추출물 1큰술
- 다진 육두구 1/2작은술
- 계피가루 1/4작은술
- 부드러운 봉우리까지 휘핑한 1/2 컵의 헤비 크림
- 장식용 추가 강판 육두구
지도:
- 큰 그릇에 계란, 계란 노른자, 설탕, 소금을 함께 휘젓습니다. 점차적으로 우유를 첨가하고 결합될 때까지 휘젓습니다. 혼합물을 저열로 큰 냄비에 붓습니다. 20분 동안 또는 액체가 화씨 160도에 도달할 때까지 계속 휘젓습니다. 그리고 두꺼워졌다.
- 혼합물을 가는 망사형 여과기를 통해 큰 그릇에 붓습니다. 브랜디, 바닐라, 육두구, 계피를 섞는다. 따뜻하게 제공하려면 머그에 국자를 담고 휘핑크림과 육두구를 뿌립니다. 차갑게 서빙하려면 그릇을 플라스틱 랩으로 덮고 냉장하십시오. 서빙할 준비가 되면 휘핑크림을 에그노그에 넣고 잘 섞일 때까지 접습니다. 잔에 담고 육두구를 뿌린다.
스키니 에그 노그
10인분
줄었지만 꽤 맛있는 에그 노그로 다이어트에 민감한 휴가를 즐기는 사람들은 일반적으로 고칼로리, 고지방 음료를 좋아할 것입니다. 초저지방 노그의 경우 1% 저지방 우유를 사용하고 무거운 크림을 가벼운 휘핑 크림으로 대체하십시오.
재료:
- 2% 저지방 우유 6컵
- 계피가루 1/2작은술
- 갓 간 육두구 1/2작은술
- 계란 2개
- 과립 설탕 1/2 컵
- 다목적 밀가루 2큰술
- 소금 한 꼬집
- 다크 럼 1/3컵
- 순수한 바닐라 추출물 1큰술
- 부드러운 봉우리까지 휘핑한 1/4컵의 헤비 크림
지도:
- 중간 크기의 냄비에 약한 불에서 우유, 계피, 육두구를 함께 넣고 따뜻해질 때까지 자주 저어줍니다.
- 한편, 큰 볼에 계란, 설탕, 밀가루, 소금을 함께 휘젓습니다. 계란 혼합물에 뜨거운 우유를 조금 넣고 휘젓습니다. 계속 휘젓고 나머지 우유 혼합물을 점차적으로 첨가하십시오.
- 냄비에 다시 넣고 온도가 화씨 160도에 도달할 때까지 계속 저으면서 약한 불로 요리합니다. 숟가락 뒷면을 덮을 정도로 두껍습니다. 가는 메쉬 스트레이너를 통해 그릇에 붓고 럼주와 바닐라를 휘젓습니다.
- 플라스틱 랩으로 그릇을 덮고 식을 때까지 냉장하십시오. 서빙할 준비가 되면 크림을 에그노그에 넣고 컵에 담아냅니다. 강판에 간 육두구로 장식하십시오.
버진 에그 노그
8인분
이 무알코올 에그 노는 어린이 또는 휴일 bash의 지정 운전자에게 이상적입니다.
재료:
- 계란 노른자 4개
- 설탕 1/3컵
- 전유 2컵
- 헤비 크림 1컵
- 갓 간 육두구 1작은술
- 달걀 흰자 4개
지도:
- 거품기 부착물이 장착된 스탠드업 믹서의 그릇에 달걀 노른자를 색이 밝아질 때까지 치십시오. 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 계속 치십시오.
- 중불 이상의 큰 냄비에 우유, 크림, 육두구를 섞을 때까지 섞습니다. 때때로 저어주면서 혼합물을 끓입니다. 열에서 스튜 냄비를 제거하고 계란 혼합물에 뜨거운 우유 혼합물의 약간을 저어 추가하십시오. 잘 결합될 때까지 지속적으로 저어주면서 점차적으로 추가합니다.
- 혼합물을 스튜 냄비에 중불로 옮기고 혼합물이 화씨 160도에 도달할 때까지 저으면서 요리합니다. 큰 그릇에 옮기고 플라스틱 랩으로 덮으십시오. 식을 때까지 냉장 보관하십시오.
- 서빙할 준비가 되면 중간 크기의 볼에 달걀 흰자를 넣고 전기 핸드 믹서로 달걀 흰자가 뻣뻣한 봉우리가 될 때까지 치십시오. 계란 흰자를 계란 노른자에 휘젓고 갓 간 육두구를 뿌립니다.
계란 없는 노그
10인분
에그 노그의 열대성 스핀인 이 에그 프리 버전은 몇 분 안에 준비됩니다.
재료:
- 코코넛 크림 2캔(각 12온스)
- 가당 연유 캔 1(14온스)
- 1(12온스) 증발 우유 캔
- 순수한 바닐라 추출물 1작은술
- 브랜디 또는 럼 1컵
- 가루 계피 1큰술
- 갓 간 육두구 1큰술
지도:
- 믹서기에 모든 재료를 5분 동안 곱게 갈아줍니다. 피처에 옮겨 냉장고에 보관합니다. 따뜻하게 또는 차갑게 제공하십시오.
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