지난 여름, 나는 운이 좋게도 가족과 함께 이탈리아를 여행할 수 있었습니다. 지금까지 가본 여행 중 가장 놀라운 여행이었고 지금도 그렇습니다. 광경은 아름다웠고 사람들은 환상적이었고 음식은 – 오, 음식 – 완전히 이 세상에서 벗어났습니다. 자칭 미식가로서 음식은 내 삶이다. 이번 여행은 내가 먹어본 적 없는 놀라운 음식과 카프레제와 같이 결코 감사하지 않았던 더 놀라운 재료 조합을 소개했습니다.
카프레제는 새로운 "그것" 맛입니다. 어디에서나 볼 수 있습니다. 샐러드, 꼬치, 피자, 버거입니다. 스무디 형태로도 봤어요. 이 음식을 가장 자연스러운 형태로 즐기는 것 자체에 편협하지만(내 손으로 먹는 신선한 바게트, 및 엑스트라 버진 올리브 오일), 나는 풍미를 가지고 놀고 이 즐겨 찾기에 독특한 스핀을 넣고 싶었습니다. 나의 것.
카프레제와 새싹 파스타 샐러드를 만나보세요. 신선한 로티니 파스타, 한입 크기의 신선한 모짜렐라, 덩굴로 익은 토마토, 신선한 바질, 방울양배추의 신선한 믹스입니다. 나는 마지막 순간에 브뤼셀 콩나물을 추가했습니다. "이것은 재미있을 것입니다!" 나는 그들이 풍미를 보완하는 방법에 정말 만족합니다. 당신이 콩나물을 싫어하는 세계인의 98%에 속한다면 필요하지 않기 때문에 걱정하지 마십시오. 믿을 수 없을 정도로 상쾌한 파스타 샐러드인 것 외에도 이 요리는 매우 건강하며 엑스트라 버진 올리브 오일 2-1/2 큰 술만 사용합니다. 이제 이 맛있는 샐러드에 곁들일 필요가 있는 것은 화이트 와인 한 병과 이탈리아 빌라뿐입니다. 요즘 싸다고 들었습니다.
카프레제 파스타 샐러드
1컵 6인분을 만듭니다.
재료:
- 나비 넥타이 파스타 12온스
- 미니 모짜렐라 볼 1-1/2컵(또는 일반 모짜렐라 다진 것)
- 다진 토마토 2개
- 반으로 자른 찐 브뤼셀 콩나물 2컵
- 올리브 오일 2큰술
- 화이트 와인 식초 1큰술
- 장식으로 신선한 바질
- 소금과 후추의 대시
지도:
- 중간 냄비에 물 6컵을 데우고 끓입니다. 물에 소금과 파스타를 넣고 파스타가 알덴테가 될 때까지 약 8분간 삶습니다. 배수하고 헹구고 식히십시오.
- 파스타가 식으면 다진 토마토, 모짜렐라 볼, 브뤼셀 콩나물과 섞어주세요. 올리브 오일, 식초, 소금 및 후추를 첨가하십시오. 던지고 신선한 바질로 장식하십시오!
