볶은 고추, 적양파, 버섯은 퀴노아를 다채롭고 맛있는 비건 디너로 바꿔줍니다.
볶은 고추, 적양파, 버섯은 퀴노아를 다채롭고 맛있는 비건 디너로 바꿔줍니다.
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퀴노아에 구운 고추와 버섯
4인분
재료:
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- 퀴노아 1-1/2컵
- 야채 육수 3컵
- 포도씨유 3큰술
- 씨를 제거하고 얇게 썬 큰 빨간 피망 2개
- 반으로 자른 붉은 양파 1개
- 얇게 썬 버섯 8온스
- 다진 마늘 3쪽
- 소금과 갓 갈은 후추
- 소수의 신선한 바질 잎
- 구운 잣 한 줌
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지도:
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- 큰 냄비에 퀴노아와 육수를 넣고 센 불에서 끓입니다.
- 열을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮고 10~12분 동안 또는 액체가 흡수될 때까지 끓입니다. 따로.
- 그동안 큰 프라이팬에 기름을 두르고 중불로 달군다.
- 고추, 양파, 버섯을 넣고 고추가 살짝 그을릴 때까지 자주 저어가며 요리합니다.
- 마늘을 넣고 1분간 저어가며 요리합니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.
- 후추 혼합물을 얹은 퀴노아를 제공하십시오. 바질과 잣으로 장식한다.
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