건강한 어머니의 날 요리법 – SheKnows

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신선하고 향긋한 재료로 만든 건강한 레시피로 구성된 맛있고 영양가 있는 어머니의 날 스프레드를 제공하여 엄마와 그녀의 건강을 축하하세요. 봄철 과일과 채소는 지역 농산물 직판장에서 쇼핑하고 방목된 유기농 계란과 가금류는 선택하십시오. 이 건강한 어머니의 날 메뉴는 쉽고 친환경적이며 인상적입니다.

레이첼 레이
관련 이야기. Rachael Ray는 바베큐 소스를 완전히 대체하는 쉬운 발사믹 치킨 마리네이드를 공유했습니다.
망고 살사를 곁들인 닭 가슴살

새우와 피코 데 갈로 바이트

환경 친화적 인 새우를 구입하려면 지역 협동 조합이나 생선 공급업체를 방문하고, 구할 수 없는 경우 엄마가 좋아하는 지속 가능한 생선으로 대체하십시오.

15인분을 만든다

재료

  • 익힌 중간 크기의 새우 1/2컵, 깍둑썰기
  • 잘 익은 단단한 아보카도 1개
  • 반으로 자르고 씨를 제거하고 잘게 썬 덩굴 잘 익은 토마토 1개
  • 다진 양파 1개(흰색과 녹색 부분)
  • 다진 노란 피망 1큰술
  • 올리브 오일로 만든 가벼운 마요네즈 2큰술
  • 화이트 와인 식초 1큰술
  • 잘게 썬 신선한 고수 1큰술
  • 취향에 따라 소금과 갓 갈은 후추
  • 1, 15카운트 박스 미니 필로 쉘
  • 장식용 고수 줄기 15개

지도

  1. 작은 그릇에 새우, 아보카도, 토마토, 파, 피망, 마요네즈, 식초, 고수를 넣고 부드럽게 섞이도록 저어줍니다. 소금과 후추로 간을 하십시오. 껍질을 준비하는 동안 냉장하십시오.
  2. 가볍게 갈색이 될 때까지 포장 지침에 따라 껍질을 굽습니다. 완전히 식히십시오.
  3. 필로 컵에 새우 혼합물을 나눕니다. 각각의 실란트로 장식으로 장식하고 즉시 제공하십시오.

히카마 망고 살사를 곁들인 오븐에 구운 닭 가슴살

오븐에 살짝 구운 닭 가슴살에 달콤한 살사 소스를 얹으면 완벽한 어머니날 식사가 됩니다.

6인분

재료

  • 껍질을 벗긴 피스타치오 1/2컵
  • 통밀 빵가루 1/2컵
  • 소금 1/2작은술과 조미료 추가
  • 맛을 내기 위해 갓 갈은 후추
  • 고춧가루 1작은술
  • 1/2작은술 지상 커민
  • 잘게 간 오렌지 제스트 3큰술
  • 2개의 방목, 유기농 계란
  • 6개의 뼈와 껍질이 없는 방목, 유기농 닭 가슴살 반쪽, 균일한 두께로 두드려
  • 1/4 컵 신선한 압착 오렌지 주스
  • 껍질을 벗기고 씨를 빼고 깍둑썰기한 망고 1개
  • 깍둑썰기한 히카마 1컵
  • 씨를 제거한 할라피뇨 1개
  • 잘게 썬 신선한 고수 3큰술
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지도

  1. 오븐을 화씨 400도로 예열하고 큰 베이킹 접시에 기름을 바르십시오.
  2. 피스타치오, 빵가루, 소금 1/2작은술, 후추, 고수, 커민, 1 1/2작은술을 푸드프로세서에 넣고 잘게 썰릴 때까지 갈아줍니다.
  3. 얕은 접시에 피스타치오 혼합물을 놓습니다. 두 번째 얕은 접시에 계란을 휘젓.
  4. 닭고기를 계란에 담근 다음 피스타치오 혼합물을 굴려 코팅합니다. 여분의 코팅이 떨어지게하고 닭고기를 준비된 베이킹 접시에 넣으십시오. 20~25분 동안 또는 닭고기가 살짝 갈색이 되고 닭고기가 완전히 익을 때까지 굽습니다.
  5. 그 사이에 중간 크기의 그릇에 남은 오렌지 제스트, 오렌지 주스, 망고, 히카마, 할라피뇨, 고수를 섞습니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.
  6. 서빙하려면 닭 가슴살을 접시에 담고 살사 소스를 얹습니다.

부추, 당근, 고추 볶음

이 눈길을 사로잡는 건강한 어머니의 날 레시피를 쉽게 만들려면 야채를 성냥개비처럼 얇은 조각으로 빠르게 자르는 줄리엔 도구를 사용하세요. 이것은 일반 그린 샐러드에 대한 맛있는 대안입니다.

6인분

재료

  • 올리브 오일 2큰술
  • 얇게 썬 당근 3개
  • 큰 리크 2개, 흰색 및 연한 녹색 부분, 얇게 채썰기
  • 씨를 제거하고 얇게 썬 큰 빨간 피망 1개
  • 다진 마늘 2쪽
  • 잘게 간 레몬 제스트 1큰술
  • 베이비 타임 잎 2작은술
  • 다진 파슬리 1큰술
  • 취향에 따라 소금과 갓 갈은 후추

지도

  1. 중간 열에 큰 프라이팬에 기름을 데우십시오. 당근, 부추, 피망을 추가하십시오. 야채가 부드러워지고 금색으로 변하기 시작할 때까지 자주 저어가며 요리하십시오.
  2. 마늘과 레몬 껍질을 섞는다. 향이 날 때까지 자주 저어 요리하십시오. 백리향과 파슬리를 넣고 섞어 섞은 다음 불에서 내립니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.
  3. 즉시 봉사하십시오.

살구 코코넛 크리스프

엄마는 구운 코코넛과 귀리의 바삭바삭한 크런치 아래 따뜻하고 부드러운 과일이 특징인 어머니의 날 디저트에 포크를 담그세요.

8인분

재료

  • 씨를 제거하고 4등분한 신선한 살구 2파운드
  • 알갱이 설탕 3큰술
  • 1작은술 갈은 계피, 나눕니다
  • 포장된 황설탕 2/3컵
  • 흰 통밀가루 2/3컵
  • 1/2 컵 롤드 오트밀
  • 3/4 컵 무가당 코코넛 플레이크, 굵게 다진 것
  • 갓 간 육두구 3/4작은술
  • 부드럽게 한 유기농 버터 6~8큰술
  • 가벼운 바닐라 빈 아이스크림 2파인트(선택 사항)

지도

  1. 오븐을 화씨 350도로 예열하고 9인치 정사각형 베이킹 접시에 기름을 바르십시오.
  2. 큰 그릇에 살구, 과립 설탕, 1/2작은술의 계피가루를 넣고 섞습니다. 준비된 베이킹 접시에 살구 혼합물을 붓습니다.
  3. 중간 크기의 그릇에 남은 계피, 흑설탕, 밀가루, 귀리, 코코넛 플레이크, 육두구 및 버터를 섞습니다. 버터가 부서지기 전까지 건조한 재료에 손가락을 사용하여 문지릅니다.
  4. 마른 재료를 살구 위에 고르게 뿌립니다. 35분 동안 또는 살구가 뜨겁고 거품이 일고 토핑이 살짝 갈색이 될 때까지 굽습니다.
  5. 원하는 경우 가벼운 바닐라 아이스크림 한 스쿱과 함께 제공하십시오.

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