신선하고 향긋한 재료로 만든 건강한 레시피로 구성된 맛있고 영양가 있는 어머니의 날 스프레드를 제공하여 엄마와 그녀의 건강을 축하하세요. 봄철 과일과 채소는 지역 농산물 직판장에서 쇼핑하고 방목된 유기농 계란과 가금류는 선택하십시오. 이 건강한 어머니의 날 메뉴는 쉽고 친환경적이며 인상적입니다.
관련 이야기. Rachael Ray는 바베큐 소스를 완전히 대체하는 쉬운 발사믹 치킨 마리네이드를 공유했습니다.
새우와 피코 데 갈로 바이트
환경 친화적 인 새우를 구입하려면 지역 협동 조합이나 생선 공급업체를 방문하고, 구할 수 없는 경우 엄마가 좋아하는 지속 가능한 생선으로 대체하십시오.
15인분을 만든다
재료
- 익힌 중간 크기의 새우 1/2컵, 깍둑썰기
- 잘 익은 단단한 아보카도 1개
- 반으로 자르고 씨를 제거하고 잘게 썬 덩굴 잘 익은 토마토 1개
- 다진 양파 1개(흰색과 녹색 부분)
- 다진 노란 피망 1큰술
- 올리브 오일로 만든 가벼운 마요네즈 2큰술
- 화이트 와인 식초 1큰술
- 잘게 썬 신선한 고수 1큰술
- 취향에 따라 소금과 갓 갈은 후추
- 1, 15카운트 박스 미니 필로 쉘
- 장식용 고수 줄기 15개
지도
- 작은 그릇에 새우, 아보카도, 토마토, 파, 피망, 마요네즈, 식초, 고수를 넣고 부드럽게 섞이도록 저어줍니다. 소금과 후추로 간을 하십시오. 껍질을 준비하는 동안 냉장하십시오.
- 가볍게 갈색이 될 때까지 포장 지침에 따라 껍질을 굽습니다. 완전히 식히십시오.
- 필로 컵에 새우 혼합물을 나눕니다. 각각의 실란트로 장식으로 장식하고 즉시 제공하십시오.
히카마 망고 살사를 곁들인 오븐에 구운 닭 가슴살
오븐에 살짝 구운 닭 가슴살에 달콤한 살사 소스를 얹으면 완벽한 어머니날 식사가 됩니다.
6인분
재료
- 껍질을 벗긴 피스타치오 1/2컵
- 통밀 빵가루 1/2컵
- 소금 1/2작은술과 조미료 추가
- 맛을 내기 위해 갓 갈은 후추
- 고춧가루 1작은술
- 1/2작은술 지상 커민
- 잘게 간 오렌지 제스트 3큰술
- 2개의 방목, 유기농 계란
- 6개의 뼈와 껍질이 없는 방목, 유기농 닭 가슴살 반쪽, 균일한 두께로 두드려
- 1/4 컵 신선한 압착 오렌지 주스
- 껍질을 벗기고 씨를 빼고 깍둑썰기한 망고 1개
- 깍둑썰기한 히카마 1컵
- 씨를 제거한 할라피뇨 1개
- 잘게 썬 신선한 고수 3큰술
지도
- 오븐을 화씨 400도로 예열하고 큰 베이킹 접시에 기름을 바르십시오.
- 피스타치오, 빵가루, 소금 1/2작은술, 후추, 고수, 커민, 1 1/2작은술을 푸드프로세서에 넣고 잘게 썰릴 때까지 갈아줍니다.
- 얕은 접시에 피스타치오 혼합물을 놓습니다. 두 번째 얕은 접시에 계란을 휘젓.
- 닭고기를 계란에 담근 다음 피스타치오 혼합물을 굴려 코팅합니다. 여분의 코팅이 떨어지게하고 닭고기를 준비된 베이킹 접시에 넣으십시오. 20~25분 동안 또는 닭고기가 살짝 갈색이 되고 닭고기가 완전히 익을 때까지 굽습니다.
- 그 사이에 중간 크기의 그릇에 남은 오렌지 제스트, 오렌지 주스, 망고, 히카마, 할라피뇨, 고수를 섞습니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.
- 서빙하려면 닭 가슴살을 접시에 담고 살사 소스를 얹습니다.
부추, 당근, 고추 볶음
이 눈길을 사로잡는 건강한 어머니의 날 레시피를 쉽게 만들려면 야채를 성냥개비처럼 얇은 조각으로 빠르게 자르는 줄리엔 도구를 사용하세요. 이것은 일반 그린 샐러드에 대한 맛있는 대안입니다.
6인분
재료
- 올리브 오일 2큰술
- 얇게 썬 당근 3개
- 큰 리크 2개, 흰색 및 연한 녹색 부분, 얇게 채썰기
- 씨를 제거하고 얇게 썬 큰 빨간 피망 1개
- 다진 마늘 2쪽
- 잘게 간 레몬 제스트 1큰술
- 베이비 타임 잎 2작은술
- 다진 파슬리 1큰술
- 취향에 따라 소금과 갓 갈은 후추
지도
- 중간 열에 큰 프라이팬에 기름을 데우십시오. 당근, 부추, 피망을 추가하십시오. 야채가 부드러워지고 금색으로 변하기 시작할 때까지 자주 저어가며 요리하십시오.
- 마늘과 레몬 껍질을 섞는다. 향이 날 때까지 자주 저어 요리하십시오. 백리향과 파슬리를 넣고 섞어 섞은 다음 불에서 내립니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.
- 즉시 봉사하십시오.
살구 코코넛 크리스프
엄마는 구운 코코넛과 귀리의 바삭바삭한 크런치 아래 따뜻하고 부드러운 과일이 특징인 어머니의 날 디저트에 포크를 담그세요.
8인분
재료
- 씨를 제거하고 4등분한 신선한 살구 2파운드
- 알갱이 설탕 3큰술
- 1작은술 갈은 계피, 나눕니다
- 포장된 황설탕 2/3컵
- 흰 통밀가루 2/3컵
- 1/2 컵 롤드 오트밀
- 3/4 컵 무가당 코코넛 플레이크, 굵게 다진 것
- 갓 간 육두구 3/4작은술
- 부드럽게 한 유기농 버터 6~8큰술
- 가벼운 바닐라 빈 아이스크림 2파인트(선택 사항)
지도
- 오븐을 화씨 350도로 예열하고 9인치 정사각형 베이킹 접시에 기름을 바르십시오.
- 큰 그릇에 살구, 과립 설탕, 1/2작은술의 계피가루를 넣고 섞습니다. 준비된 베이킹 접시에 살구 혼합물을 붓습니다.
- 중간 크기의 그릇에 남은 계피, 흑설탕, 밀가루, 귀리, 코코넛 플레이크, 육두구 및 버터를 섞습니다. 버터가 부서지기 전까지 건조한 재료에 손가락을 사용하여 문지릅니다.
- 마른 재료를 살구 위에 고르게 뿌립니다. 35분 동안 또는 살구가 뜨겁고 거품이 일고 토핑이 살짝 갈색이 될 때까지 굽습니다.
- 원하는 경우 가벼운 바닐라 아이스크림 한 스쿱과 함께 제공하십시오.
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