올 가을, 라틴 아메리카 문화에 흠뻑 빠져 아르헨티나, 멕시코, 도미니카 공화국, 파라과이, 콜롬비아 등의 국가에서 영감을 받은 편안한 가을 레시피를 만들어 보세요.
히스파노 아메리카의 위안이 되는 전통적인 조리법을 혼합하여 라틴 아메리카를 주방으로 가져오고 있습니다. 매년 미국인들은 9월부터 히스패닉 문화유산의 달을 지킵니다. 10월 15일부터 15일, 그리고 스페인, 라틴 아메리카, 카리브해 출신의 조상을 둔 미국 시민의 역사와 문화를 기념하는 시간입니다.
하지만 현실이 되자 — 우리와 함께 축하하기 위해 라틴계가 될 필요는 없습니다! 조리법을 잡고 지역 히스패닉 시장으로 가서 재료를 비축하십시오(일부는 이미 집에 있을 수 있음). 바모스 아 코시나르.
1. 일곱 고기 푸짐한 스튜
블로그: 도미니카 요리
도미니카 공화국, sancocho 또는 일곱 고기 왕성한 스튜 모든 도미니카인 모임의 스타입니다. 송년회부터 어린이날까지, 어쩐지 산초초는 늘 존재한다. 풍부한 스튜는 일반적으로 찐 쌀과 신선한 아보카도와 함께 제공됩니다.
2. 콩 스튜
블로그: 스위트 라이프 베이크
이것은 원래 멕시코에서 포졸 드 프리졸 호미니, 토마토, 오레가노, 핀토 콩이 들어있어 고전적인 라틴 스튜에 채식을 가미했습니다.
3. 에콰도르 스튜
블로그: Laylita의 요리법
파네스카 에콰토리아나, 에콰도르의 매우 특별하고 전통적인 수프는 남미의 안데스 고원에서 만들어집니다. 바칼라오 또는 소금에 절인 대구, 스쿼시, 파바 콩, 옥수수, 완두콩, 신선한 콩, 쌀, 양파, 마늘, 커민, 아키오테, 땅콩 및 치즈.
4. 새우와 쌀 포타주
블로그: 도미니카 요리
아소파오 이렇게 아소파오 드 카마론 도미니카 공화국에서 꽤 유명합니다. 기본적으로 하루 동안 비가 예보되면 도미니카인의 어머니나 할머니가 아소파오를 만들기 시작합니다. 본질적으로 토마토 기반의 풍미가 더해진 이탈리아 리조또의 도미니카 버전입니다.
5. 갓 만든 콩
블로그: Muy Bueno 요리
이것 프리졸 드 올라 레시피는 모든 모양과 형태의 콩을 소비하기 때문에 특정 라틴 아메리카 국가를 정확히 지적할 수 없습니다. 하지만 처음부터 콩을 만드는 방법을 배울 수 있는 훌륭한 시작 레시피입니다.
6. 아침 몰렛
블로그: 스위트 라이프 베이크
원래 스페인에서 멕시코에 채택된 몰레는 이 라틴 아메리카 국가의 필수품입니다. 그리고 항상 섭취할 수 있다는 것이 입증되었습니다. 아침 식사 몰리 일어나서 맛있을 것입니다. 콩을 듬뿍 바르고 치즈를 얹은 롤빵은 단순한 몰렛이지만 스크램블 에그를 얹은 빵도 좋아합니다.
7. 스페인 감자 오믈렛
블로그: 항상 디저트 주문하기
스페인의 인기 메뉴인 이 또띠아 에스파뇰라 뜨겁거나 차갑거나 실온에서도 제공될 수 있기 때문에 훌륭한 레시피입니다. 또한 하루 중 언제든지 잘 작동합니다. 베이컨 한 면이 있는 아침 식사, 신선한 혼합 채소 한 면이 있는 점심 식사 또는 저녁 식사로 닭고기나 스테이크 옆에 있습니다.
8. 크리올 소스에 다진 쇠고기
블로그: Muy Bueno 요리
이에 로파 비에하 조리법, 커민, 오레가노 및 마늘과 같은 향신료는 라틴 풍미를 강조하는 데 사용됩니다. 카나리아 제도, 쿠바, 푸에르토리코 및 도미니카 공화국에서 매우 인기 있는 요리로 크리올 소스를 흡수하는 찐 쌀과 함께 제공됩니다.
9. 마늘 모조를 곁들인 쿠바식 삶은 유카
블로그: 플랜보이언트 잇츠
라틴 문화가 좋아하는 한 가지는 좋은 전분입니다. 질경이, 감자 또는 유카에 관계없이 식사와 함께 항상 전분의 측면이 있습니다. 이것 yuca con mojo de ajo al estilo Cubano 구운 고기와 함께 저녁 식사를 하거나 도미니카인들이 즐겨 먹는 것처럼, 아침 식사로 계란 프라이를 얹어 먹으면 맛있습니다.
10. 몰 드 올라
블로그: Pati의 멕시칸 테이블
쫀득쫀득한 기존의 두더지와 달리 몰 드 올라 신선한 옥수수, 강낭콩, 고기, 감자 및 호박으로 가득 찬 가볍지만 믿을 수 없을 정도로 풍미가 좋은 국물입니다.
11. 멕시코 라임 수프
블로그: 항상 디저트 주문하기
Sopa de Lima라고 불리는 전통적인 유카탄 수프에서 영감을 받은 이 제품은 소파 데 리마 멕시카나 위안 음식의 가벼운 버전입니다.
12. 매운 버터넛 스쿼시 수프
블로그: 플랜보이언트 잇츠
라틴 풍미가 가미된 완벽한 가을 수프입니다. 이것으로 큰 냄비를 만드십시오. 소파 데 칼라바자; 타바스코 치폴레 소스의 힌트는 포옹을 더욱 따뜻하게 만듭니다.
13. 차요테 크림
블로그: La Cocina de Leslie
차요테는 원래 멕시코가 원산지인 박과에 속하며 라틴 아메리카 전역에서 샐러드, 수프 및 스튜로 소비됩니다. 이런 수프 크레마 데 타요타 당신의 부엌에서 그것을 사용하는 멋진 방법입니다.
14. 녹색 질경이 만두 수프
블로그: Laylita의 요리법
질경이는 라틴 요리의 큰 필수품이며 이 에콰도르 칼도 데 볼라스 데 베르데 쌀쌀한 가을 날에 워밍업에 완벽한 방법입니다. 녹색 질경이는 지역 라틴 시장과 일부 일반 상점에서도 찾을 수 있습니다.
15. 마사와 치즈 만두를 곁들인 치필린 수프
블로그: Pati의 멕시칸 테이블
이 편안한 멕시코 수프는 마사와 치즈 만두를 곁들인 치필린 수프 씹을 때마다 작은 치즈 만두가 들어 있는 풀이 많고 맛있는 수프입니다. Chilipilin은 미국에서 믿을 수 없을 정도로 접근하기 어려운 멕시코 허브이지만 곧 어디에서나 말린 허브 옆에서 찾을 수 있습니다.
16. 포블라노 치킨 엔칠라다 블랑카
블로그: La Cocina de Leslie
이 크림 같은 enchiladas de pollo y poblano en 살사 블랑카 사워 크림 소스로 만들어 이 멕시코 전통 요리를 더 가볍게 만듭니다.
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