뷔페는 죄책감입니다. 아니면 유람선에서 식사를 하거나 호텔 샐러드 바에서 간단한 점심을 먹을 때 피할 수 없는 것일 수도 있습니다. 그러나 우리 모두는 전에 뷔페 공포 이야기를 들어본 적이 있습니다. 뷔페 라인의 음식이 정말 먹을 만큼 좋은가요?
음식에 관해서는, 나는 원래 무지가 행복이라고 굳게 믿는 타입이다. 나는 운과 민감한 위장으로 인해 아마도 다시는 먹는 것을 즐기지 않을 것이기 때문에 "그것이 어떻게 만들어 졌는지"를 알고 싶지 않습니다.
그래서 뷔페는 미스터리로 남아 있습니다. 불편한 미스터리는 마침내 풀 준비가 되었습니다. 나는 불타오르는 질문에 대한 답을 찾기 위해 건강 및 영양 전문가들과 상의했다: 뷔페 라인에서 먹기에 최악의 음식은 무엇인가?
1. 페투치니 알프레도
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건강과 관련하여 불행히도 뷔페에서 피해야 할 음식 목록이 많이 있습니다. René Fisek, RD, 영양 전문가 시애틀 서튼의 건강한 식생활, 뷔페는 과식을 조장하고 식인성 질병에 걸리기 쉬우므로 "건강에 해로운" 것으로 간주합니다. 뷔페 스타일로 식사를 해야 하는 경우 크림 기반 요리를 긁으십시오. Ficek은 “크림 기반 요리는 일반적으로 마요네즈, 크림, 버터, 사워 크림 및 크림 치즈와 같은 전지방 재료의 조합으로 만들어집니다. 이 성분들은 콜레스테롤 수치를 높이고 심장 근육을 손상시키는 포화 지방으로 가득 차 있습니다. 뷔페를 볼 때 항상 화이트 소스보다 빨간 소스를 선택하여 식사의 건강성을 크게 향상시키십시오.”
2. 볶음밥
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진짜하자 - 뷔페에서 튀긴 음식 균형 잡힌 식단을 파괴할 것입니다. Money Crashers의 의학박사이자 건강 전문가인 David Dragoo는 뷔페식 볶음밥과 국수는 일반적으로 칼로리." Ficek은 다음과 같이 덧붙입니다. “음식을 튀기는 대부분의 기름에는 포화 지방이 많이 포함되어 있습니다. 지방. 그리고 튀김기에 던져진 음식은 스펀지처럼 작용하여 최대한 많은 기름을 흡수합니다. 수백 칼로리와 건강에 해로운 지방 그램을 절약하려면 항상 튀긴 음식보다 구운 음식을 선택하십시오.”
3. 프라임 리브
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걱정하지 마세요. 뷔페에서 고기를 모두 피할 필요는 없습니다. 그러면 접시에 아무것도 남지 않을 것이기 때문입니다. 하지만 황금산장의 영양정보를 살펴보니, 헤더 블란쳇, RD, LD는 고기를 현명하게 선택하라고 합니다. Blanchette에 따르면 Golden Corral의 미트로프 한 조각은 지방이 45%라고 합니다. Golden Corral 쇠고기 양지머리는 무려 63%의 지방입니다. Blanchette는 " 미국인을 위한 식이 지침 2010 성인(19세 이상)은 지방을 20~35%로 유지하는 것을 목표로 해야 하며, 뷔페에서 찾을 수 있습니다. 그 이상입니다.” Dragoo는 “프라임 립은 건너뛰고, 제공. 그것의 더 건강한.”
4. 샐러드 용 소스
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샐러드드레싱은 샐러드에 올려야 하니까 순진해 보이죠? 그것은 당신이 틀렸을 것입니다. Blanchette는 샐러드 바에 있는 일부 샐러드 드레싱의 고지방 함량이 당신에게 몰래 다가갈 수 있다고 말합니다. 그녀는 “부페에서 억지로 먹게 된다면 가장 좋은 것은 인터넷에 접속해 음식의 영양가를 살펴보는 것”이라고 조언했다.
5. 새싹
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뷔페 라인에 있는 맛있는 녹색 채소에 무슨 문제가 있습니까? 피섹은 말한다. 풍부한. 그녀는 SheKnows에게 "새싹이 뷔페 샐러드 라인에 있으면 피하십시오. 겉보기에는 건강해 보이지만, 새싹은 철저히 청소하기 가장 어려운 채소 중 하나이므로 식인성 질병에 걸리기 쉽습니다. 그들은 또한 따뜻하고 습한 조건에서 자랍니다. 이는 박테리아의 완벽한 온상입니다. 그것들을 완전히 피하는 것이 현명합니다.”
6. 참치
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참치는 맛있고 영양가가 높기 때문에 뷔페 앙트레에서 가장 좋아하는 음식이지만 최고의 뷔페 오염 물질일 수도 있습니다. Ficek은 "모든 생선은 물에서 나온 순간부터 팬에 닿을 때까지 매우 차갑게 보관해야 하고 참치는 특히 60도 이상에서 보관하면 심각한 경련과 두통을 유발할 수 있는 스콤브로톡신에 특히 취약합니다. 화씨. 참치는 적절한 온도로 보관 및 보관하지 않으면 뷔페 음식에서 상하기 쉬운 식품 중 하나입니다.”
7. 익히지 않은 음식
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뷔페 샐러드 바가 반드시 노노는 아니지만(건강한 식사를 위한 최선의 선택일 수 있음을 고려하면), 함정이 있습니다. Dragoo는 뷔페 라인에서 조리되지 않은 음식에 관해서는 등이나 입을 조심하라고 말합니다. “요리하지 않은 음식(샐러드 바를 생각하면)이 접시에 넣기 전에 잘 얼려졌는지 확인하십시오. 그렇지 않은 경우에 취약할 수 있습니다. 식중독.”
8. 인기없는 음식
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이것은 당연한 일이지만 어쨌든 뷔페의 황금률이라고 생각하십시오. 다른 사람들이 먹지 않는다면 아마도 그럴만한 이유가 있을 것입니다. 에 따르면 NSF 국제 지침, 모든 뷔페는 2시간 규칙을 따라야 합니다. 음식은 2시간 이상 실온에 놔두어서는 안 됩니다(비록 바쁜 식당에서 항상 그런 것은 아님을 알고 있지만). Dragoo는 "일반적으로 대부분의 다른 고객이 일반적으로 지나치는 인기 없는 음식과 같이 오랫동안 뷔페에 있었던 것처럼 보이는 음식은 피하십시오."라고 경고합니다.
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