가족을 위한 손쉬운 리코타 뇨끼 – SheKnows

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모든 재료를 볼에 넣고 섞습니다(계란을 넣기 전에 가볍게 풀어주는 것이 좋습니다). 뭉쳐지면 밀가루를 뿌린 판에 반죽을 펼치고 반죽 위에 밀가루를 살짝 더 뿌립니다.

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한 두 번만 반죽하여 모두 뭉쳐졌는지 확인한 다음 칼로 네 부분으로 자릅니다. 아이들에게 손을 씻게 하고 뇨키를 만들기 위해 밀가루를 준비합니다.

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아이들이 반죽의 각 부분을 약 30cm 길이의 소시지 모양으로 펴게하십시오. 그런 다음 긴 부분을 약 3cm 정도의 한입 크기로 자르도록 도와주세요. 뇨키 덤플링을 밀가루 쟁반에 옮기세요(힌트: 조각을 자를 때 밀가루를 뿌린 칼이나 숟가락이 도움이 되며 다루기 쉽도록 각 조각에 밀가루를 바르는 것이 좋습니다).

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끓는 물에 큰 냄비를 가져옵니다. 한 번에 모두가 아닌 소량으로 요리하는 뇨키를 조심스럽게 추가하십시오. 뇨키 만두는 표면에 뜨면 보통 3분 후에 조리됩니다. 슬롯 형 스푼으로 제거하고 여분의 물을 버리고 그릇에 담습니다.

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다음을 포함하여 좋아하는 소스와 함께 뇨키를 제공합니다.

• 나폴리타나(토마토, 양파, 마늘)
• 가족이 좋아하는 볼로네즈
• 클래식 번트 버터와 세이지
• 구운 호박 퓨레

메모 해 두다

이 조리법은 재가열에 적합하지 않으며 반죽은 바로 조리하는 것이 가장 좋습니다.