바쁜 낮과 선선한 밤은 든든한 가족 식사를 차려야 한다는 압박감에 시달립니다. 옛날식 양치기 파이보다 더 쉽고 맛있고 숨겨진 채소가 가득한 것은 없습니다.
관련 이야기. Rachael Ray의 태국 칠리 글레이즈드 연어는 이 놀라운 추가로 맛을 얻습니다.
이 조리법은 두 가지 구성 요소를 잘 만들고 함께 결합하여 따뜻한 맛의 그릇을 만드는 것에 관한 것입니다.
가족이 양고기의 맛을 좋아하지 않는다면 쇠고기 다진 고기를 대신 사용할 수 있습니다. 코티지 파이의 전통적인 이름으로 불러야 합니다.
양치기의 파이
4인분
재료:
- 올리브유
- 당근 1개, 깍둑썰기
- 냉동 완두콩 1컵
- 다진 양파 1개
- 다진 마늘 2쪽
- 다진 양고기 500g
- 말린 혼합 허브 1/2티스푼
- 깍둑썰기한 토마토 1통(물기 없음)
- 우스터셔 소스 2큰술
- 물 1/4컵
- 육수 큐브 1개
- 일반 밀가루 2큰술
- 감자 4개
- 버터 1큰술
- 우유 1/4컵
지도:
- 달궈진 프라이팬에 올리브유를 두르고 다진 양파와 당근을 볶는다. 반투명해지고 부드러워질 때까지 볶습니다.
- 마늘과 양고기를 넣고 갈색이 될 때까지 끓입니다. 냉동 완두콩을 넣고 1분 더 저어줍니다.
- 혼합 허브, 통조림 토마토, 우스터셔 소스, 물, 육수 큐브를 추가합니다. 고루 섞은 후 밀가루를 조심스럽게 넣고 덩어리 없이 잘 섞이도록 합니다. 혼합물이 걸쭉해지고 거품이 생길 때까지 저어줍니다. 열에서 제거하십시오.
- 감자가 부드러워질 때까지 삶은 다음 버터와 우유로 으깨십시오.
- 오븐용 세라믹 그릇에 양고기 혼합물을 숟가락으로 넣은 다음 매쉬 포테이토 위에 조심스럽게 숟가락으로 떠서 양고기에 섞이지 않도록 합니다. 원하는 경우 매쉬 상단에 패턴을 만든 다음 스프레이 오일을 약간 뿌릴 수 있습니다.
- 파이를 오븐(180도로 예열)에서 20분 동안 또는 감자 윗면이 황금색이 될 때까지 굽습니다.
- 오븐에서 꺼내 서빙하기 전에 5분 동안 그대로 두십시오.
기타 채소
입맛이 까다롭다면 당근, 호박, 버섯 등의 야채를 갈아서 드셔도 좋습니다. 그리고 감자가 가족 우승자가 아니라면 으깬 호박이나 고구마로 파이 토핑을 시도하십시오.
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