퀴노아는 매우 다양하며 작지만 샐러드에 추가하는 것이 좋습니다. 시금치, 블랙 올리브, 레드 페퍼, 오이, 크림 같은 레몬 드레싱을 곁들이면 무겁지 않고 든든한 샐러드가 됩니다.
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나는 퀴노아를 좋아하는데 그만한 이유가 있습니다. 더 나은 식사를 만들기 위해 할 수 있는 일이 너무 많습니다. 그것으로 굽고, 차갑게 먹거나 따뜻하게 먹을 수 있고, 채소에 추가하고, 수프에 추가할 수 있습니다. 목록은 계속되지만 이 그리스 샐러드에서 시도해야 하기 때문에 여기서 멈출 것입니다.
이 샐러드는 빠르게 한데 어우러져 고기 없는 월요일 식사를 위한 든든한 한 그릇이 됩니다. 그리스의 영감은 크림 같은 레몬 드레싱을 포함하여 어디에나 있습니다. 나는 모든 사람이 적당량을 사용할 수 있도록 옆으로 제공하는 것을 좋아합니다.
크리미한 레몬 드레싱 레시피를 곁들인 그리스식 퀴노아 샐러드
이 샐러드는 전통적인 그리스 샐러드의 모든 맛과 고기 없는 월요일 식사를 위해 든든하고 건강하게 유지하기 위해 퀴노아를 더합니다.
4인분
준비 시간: 5분 | 요리 시간: 15분 | 휴식시간: 5분 | 총 시간: 25분
재료:
드레싱을 위해
- 1/2 컵 플레인 그릭 요거트
- 올리브 오일 5큰술
- 레몬즙 3작은술
- 레몬 제스트 1작은술
- 다진 마늘 1쪽
- 소금 1/2작은술
- 갈은 후추 1/4작은술
- 다진 파슬리 잎 1/2작은술
샐러드용
- 익히지 않은 퀴노아 2컵 (저는 삼색 퀴노아를 사용했습니다)
- 4컵 포장된 아기 시금치 잎
- 얇게 썬 블랙 올리브 1/3컵
- 1/4 컵 볶은 고추, 작은 조각으로 자른다
- 작게 썬 작은 오이 1개
지도:
드레싱을 위해
- 볼에 모든 재료를 넣고 섞는다. 맛을 보고 필요에 따라 간을 조절합니다. 봉사할 준비가 될 때까지 냉장하십시오.
샐러드용
- 포장 지침에 따라 퀴노아를 준비하십시오. 요리가 끝나면 퀴노아를 얕은 그릇에 담고 냉장고에 남은 재료를 준비합니다.
- 퀴노아가 약간 식으면 시금치, 블랙 올리브, 볶은 고추, 오이와 함께 버무립니다.
- 측면에 크림 레몬 드레싱과 함께 개별 그릇에 제공하십시오.
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