이 초콜릿 과자는 일반적으로 초콜릿 크링클이라고 알려져 있으며, 이는 가루 설탕에 말아서 구운 퍼지 쿠키입니다. 이 섬세한 취급은 오래 가지 않을 것입니다. 진지한 초콜릿 쿠키 애호가를 위한 완벽한 휴가 간식
관련 이야기. Ina Garten의 초콜릿 칩 쿠키의 비밀은 이것이 하나의 독특한 베이킹 방법입니다.
이 쿠키는 당신의 마음을 날려 버릴 것입니다! 매우 부드럽고 폭신한 이 쿠키는 초콜릿 펀치를 포장합니다. 이 반죽은 매우 끈적거리고 매우 두껍습니다. 반죽을 만지고 공 모양으로 굴릴 수 있도록 굽기 몇 시간 전에 반죽을 식힐 것을 적극 권장합니다. 조립하는 동안 반죽이 끈적거리기 시작하면 다시 단단해질 때까지 반죽을 식히십시오. 차가운 우유 한 잔과 함께 먹으면 환상적입니다.
초콜릿 스노우볼 크링클 쿠키 레시피
쿠키의 크기에 따라 약 3 다스 생성
재료:
- 무가당 코코아 가루 1컵
- 백설탕 2컵
- 1 스틱 무염 버터, 부드럽게
- 계란 4개
- 바닐라 추출물 2작은술
- 다목적 밀가루 2컵
- 베이킹파우더 2작은술
- 소금 1/2작은술
- 과자 장수의 설탕 1/2컵
지도:
- 스탠드 믹서(또는 핸드 믹서를 사용할 수 있음)에서 백설탕과 버터를 함께 크림화합니다. 계란을 한 번에 하나씩 휘젓고 바닐라를 저어주세요. 섞이면 코코아파우더를 천천히 넣어가며 잘 섞이도록 합니다.
- 밀가루, 베이킹 파우더, 소금을 섞어 코코아 혼합물에 넣습니다. 아주 잘 섞는다(이 반죽은 매우 걸쭉하고 끈적끈적할 것이다). 반죽을 덮고 최소 4시간 동안 식힙니다. 반죽을 오래 식힐수록 다루기가 더 쉬워집니다.
- 오븐을 화씨 350도로 예열하고 양피지로 쿠키 시트를 2~3장 펼칩니다.
- 반죽을 1인치 볼로 굴려 양피지를 깐 쿠키 시트에 올려 놓습니다. 쿠키를 다시 단단하게 만들기 위해 10-15분 동안 쿠키를 식힙니다. (쿠키 스쿱을 사용하면 쿠키가 모두 같은 크기에 가깝게 만들어집니다.)
- 과자 장수의 설탕을 그릇에 넣으십시오. 식은 도우를 설탕에 굴려 최대한 쿠키를 코팅합니다. 쿠키 볼을 양피지를 깐 쿠키 시트에 다시 놓습니다.
- 예열된 오븐에서 10~12분간 굽는다. 지나치게 굽지 마십시오. 그렇지 않으면 매우 힘들어질 것입니다. 완료되면 와이어 랙으로 옮기기 전에 쿠키 시트에 1분 동안 그대로 두어 식힙니다. 최대 5일 동안 밀폐 용기에 보관하십시오.
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