다음에 피클 한 병을 찾게 되면 대신 직접 만들어 보세요. 하나, 둘, 셋만큼 쉬운 수제 피클! 오이는 이 수제 피클 레시피로 단 3일 만에 아삭아삭하고 맛있는 피클을 만들 수 있습니다.
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절임은 오이만을 위한 것이 아닙니다. 당신의 노동의 열매를 절인 후 통조림으로 만들어 봄 정원의 모든 풍요로움을 오래도록 만드십시오. 당근, 경사로, 피들머리 양치류, 파, 대황, 심지어 수박 껍질까지 모두 쉽고 맛있는 피클을 만들어 샌드위치에서 샐러드에 이르기까지 모든 음식에 신맛을 더하고 씹을 수 있습니다.
이 피클 레시피는 약 5분의 실습 시간과 서늘하고 어두운 곳에서 3일 동안 발효됩니다. 그 후에는 냉장 보관해야 하며 약 1주일 동안 보관됩니다. 가장 좋은 점은 쉽게 사용자 정의할 수 있다는 것입니다. 딜 좋아하시면 많이 넣고, 마늘 싫어하시면 빼주세요. 오이만으로 만들거나 당근과 다른 야채를 추가하십시오.
빠른 오이 피클 레시피
7-8로 만든다
재료:
- 생수 또는 정수된 물 2컵
- 굵은 소금 2큰술
- 작은 오이 7개
- 껍질을 벗긴 마늘 5쪽
- 월계수잎 2장
- 겨자씨 1/2작은술
- 전체 올스파이스 베리 1/2작은술
- 정향 1/4작은술
지도:
- 4-1/2 컵의 액체 또는 1쿼트를 약간 넘는 중간 크기의 항아리를 따로 보관하십시오.
- 작은 냄비에 물 1/2컵에 소금을 넣고 소금이 녹을 때까지 저어줍니다. 나머지 물을 추가합니다.
- 오이와 당근을 사용하는 경우 수직으로 병에 넣고 단단히 포장하십시오.
- 마늘, 월계수 잎, 겨자씨, 딸기, 정향 및 옻나무를 첨가하십시오. 소금물 소금물을 부어 항아리 꼭대기에 오도록하십시오. 오이는 완전히 잠겨야 합니다. (없으면 잠길 때까지 여과된 물을 약간 추가합니다.)
- 병을 덮고 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오(냉장 보관하지 마십시오).
- 3일 후에 하나를 맛보십시오. 피클은 3일에서 6일 동안 발효될 수 있습니다. 발효가 길수록 더 신맛이납니다.
- 피클이 기호에 맞게 되면 냉장고에 넣어두세요. 그들은 최대 일주일 동안 냉장고를 보관할 것입니다.
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