봉지에 든 양상추에 들어 있는 박테리아에 대한 최근 보고가 이번 봄에 샐러드를 피할 준비가 되었다면 더 나은 아이디어가 있습니다. 직접 채소를 재배하거나 현지에서 조달한 포장되지 않은 채소를 구입하는 것입니다. 오늘 씨를 뿌리지 못하고 내일 상추 한 그릇을 먹을 수 있지만, ~ 할 수있다 정원용 채소에 대해 생각하기 시작하십시오. 지금부터 더 안전하고 더 맛있는 샐러드 재료를 선택하기 위해 현지 파머스 마켓을 자주 방문할 수도 있습니다. 다음은 최신 봉지 샐러드 오염에 대해 알아야 할 사항입니다.
봉지에 든 상추에서 박테리아 발견
비영리 기관인 컨슈머 리포트(Consumer Reports)는 건강에 민감한 샐러드 애호가들에게 좋지 않은 소식을 전했습니다. 플라스틱 조개껍질이나 가방에 담겨 판매되는 사전 세척 및 삼중 세척 채소는 구매하거나 먹고 있다고 생각하는 건강 식품이 아닙니다.
비영리 단체는 16개 브랜드의 포장된 샐러드 채소를 대표하는 208개의 용기를 테스트했으며 열악한 위생 및 대변 오염의 일반적인 지표인 박테리아를 발견했습니다. 모든 샘플은 사용 기한 내에 있었습니다. 이것은 오래된 채소가 아니 었습니다. E가 없다는 것은 안도의 일이지만. 대장균, 리스테리아 또는 살모넬라가 검출된 경우 컨슈머 리포트 테스트에서 샘플의 39%가 총 대장균군에 대한 허용 수준을 초과했으며 23%가 허용 수준 이상이었습니다. 장구균. 대장균군과 장구균은 분변 또는 병원체 오염의 지표입니다.
동일한 브랜드 내에서도 결과는 매우 다양합니다( 본질적인 품종) 그러나 오염 수준이 더 높은 패키지는 유사성을 보였습니다. 많은 시금치가 들어 있고 유통 기한이 1-5일이었습니다( 유통 기한이 도래하여 포장된 샐러드 채소를 스페셜로 구입한 적이 몇 번입니까?). 컨슈머 리포트가 테스트한 오염된 브랜드에는 지역 브랜드와 매장 브랜드 외에도 국가 브랜드 Dole, Earthbound Farm Organic 및 Fresh Express가 포함되었습니다.
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봉지 샐러드 오염 방지를 위한 팁
의심스러운 채소를 피하는 가장 좋은 방법은 직접 재배하거나 포장되지 않은 채소를 구입하는 것입니다. 가급적이면 현지에서 재배한 것입니다(운송된 채소보다 신선할 가능성이 높음). 신선한 상추나 기타 샐러드 채소를 구입한 경우 잘 헹구고 건조시킨 후 구입 후 바로 사용하십시오. 또한, 포장되지 않은 채소의 원산지와 나이에 대해 지역 식료품점의 농산물 관리자에게 문의하는 것을 부끄러워하지 마십시오.
포장된 양상추를 구입하는 것을 선호한다면 Consumer Reports는 다음과 같이 제안합니다.
- 패키지를 찾을 수 있는 사용 기한에서 최대한 멀리 구매하십시오.
- 봉지에 "미리 세탁" 또는 "삼중 세탁" 라벨이 붙어 있어도 직접 세탁하세요. 헹구어도 모든 박테리아가 제거되는 것은 아니지만 잔류 흙은 제거할 수 있습니다.
- 생고기에서 채소(및 모든 농산물)를 멀리하여 교차 오염을 방지하십시오.
- 자세한 내용은 www. ConsumersUnion.org/safefood.
봉지 샐러드 박테리아를 피하는 더 많은 방법
- 정원 없이 채소를 재배하는 방법
- 현지 및 제철 음식을 먹는 요령
- 파머스 마켓 구매 가이드
