버터와 메이플 시럽을 뿌린 가볍고 푹신한 팬케이크의 키 큰 스택보다 더 좋은 것이 있습니까? 아니요. 문제는 할머니가 플랩잭을 휘젓는 것을 쉽게 보이게 했다는 것입니다. 그리고 우리는 젤리 없는 팬케이크를 만드는 것이 보기보다 쉽지 않다는 것을 어렵게 배웠습니다.
어려울 수 있지만, ~ 할 수있다 완료. 이 6가지 간단한 단계만 수행하면 친구들이 당신에게 구걸할 것입니다. 주말마다 브런치를 하기 위해.
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1단계: 신중하게 측정
확률적으로 밀도가 높은 팬케이크는 건식 대 습윤 비율이 떨어져서 발생합니다. 밀가루가 너무 많으면 팬케이크가 절대 버틸 수 없습니다! 먼저 밀가루를 체로 치면 계량컵에 밀가루가 너무 많이 들어가지 않도록 할 수 있습니다. 그래도 안되면 다용도 밀가루 반 컵을 케이크 가루 반 컵으로 바꿔보세요. 둘은 단백질 함량이 다르며 더 가벼운 케이크 가루는 큰 차이를 만들 수 있습니다.
2단계: 채찍질 - 잘 휘저어주세요!
당신의 요리법은 달걀을 요구하지만 달걀 흰자를 치라고 요구했습니까? 그렇지 않다면 그것은 놓친 기회입니다. 이 수정만으로도 팬케이크가 가볍고 푹신할 수 있습니다. 레시피를 조정하세요. 달걀 노른자를 다른 젖은 재료와 섞되 단단한 봉우리가 생길 때까지 달걀 흰자를 치십시오. 요리 직전에 계란 흰자를 반죽에 넣으십시오. 요리하기 전에 너무 많이 하면 달걀 흰자가 가라앉고 공기가 잘 통하지 않습니다.
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3단계: 요리
완벽한 반죽이 완성되었으니 이제 완벽한 팬케이크를 만들 차례입니다. 철판이나 팬이 화씨 375도로 가열되었는지 확인하십시오. 한 방울의 물이 팬을 가로질러 흩날려야 합니다. 정제된 버터나 식물성 기름으로 팬을 문지르고(일반 버터는 타버릴 것입니다!) 반죽 1/4컵을 붓습니다. 가장자리가 마르고 팬케이크 상단에 기포가 형성될 때까지 인내심을 갖고 팬케이크를 굳히십시오. 이제 뒤집을 준비가 되었습니다.
4단계: 누르는 압력 피하기
팬케이크는 팬에 그을릴 필요가 없습니다. 푹신한 팬케이크에 그 모든 작업을 담았지만 많은 사람들이 한 번에 그 작업을 취소합니다. 뒤집은 팬케이크의 윗면을 누르면 더 빨리 익지 않고 내부의 공기가 모두 제거됩니다. 팬케이크는 누르지 않아도 완벽하게 잘 익습니다. 1~2분이면 팬케이크가 완성되어 바로 먹을 수 있습니다.
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이미지: SheKnows.
5단계: 서빙
팬케이크는 신선해야 완벽합니다. 그들은 팬에서 나올 때 서빙되어야 합니다. 철판이 있으면 한 번에 6개를 요리할 수 있으므로 더 쉽습니다. 꼭 필요한 경우 팬케이크를 화씨 200도 오븐에서 따뜻하게 유지하십시오. 그러나 가능하면 준비되는 즉시 서빙하십시오.
6단계: 실제 메이플 시럽 사용
당신의 가족은 진짜 메이플 시럽의 특별한 맛을 누릴 자격이 있습니다. 그것의 맛은 동등하지 않으며 팬케이크는 그것 없이는 완벽하지 않을 것입니다.
이 기사의 버전은 원래 2014년 1월에 게시되었습니다.
