내 향신료 캐비닛에 있는 알레포 고추의 작은 주석은 나를 가슴 아프게 합니다. 알레포 고추는 말리고 으깬 꼬투리로 만듭니다. 고추, 시리아와 터키에서 자랍니다. 그것은 따뜻하고 스모키하고 거의 톡 쏘는 풍미를 가지고 있으며 복잡하지만 친근합니다. 내가 최근에 그것을 볼 때, 그것은 그 위대한 도시에서 낭비된 모든 것, 그 풍부한 문화적 역사와 그 사람들을 생각나게 합니다.
뉴스와 아마도 Facebook 피드에서 보았듯이 알레포(그리고 시리아의 다른 지역) 사람들은 끔찍한 위기를 겪고 있습니다. 집들이 폭격을 당하고 가족들이 뿔뿔이 흩어지고, 쫓겨나고, 무리를 짓고, 갇히게 됩니다. 기본적으로 이 사람들은 망했습니다. 그들은 노숙자, 부상자, 고통, 추위 - 겨울이 왔습니다. 그들은 다음에 어디로 가야할지 확신이없고 절망적입니다. 대부분의 사람들은 세상이 외면했다고 느낍니다.
나는 외면할 수 없다. 나는하지 않을 것이다.
우리의 풍요로움을 선물로 축하할 때, 여행하는 가족이 생각날 때 혼자, 중동 어딘가에서 위기에 처했을 때, 우리는 가장 소중한 사람들에게 줄 때 우리의 가치를 가장 잘 살립니다. 필요. 그런 마음으로 요리책 작가이자 사진가는 Barbara Massaad는 요리책을 만들었습니다. 시리아 난민을 돕기 위해 시리아를 위한 수프.
이 책에는 Alice Waters, Anthony Bourdain, Yotam Ottolenghi, Mark Bittman, Claudia Roden 등의 요리법이 포함되어 있습니다.
지금까지 이 책은 위기의 최전선에서 일하는 여러 자선단체를 지원하고 병원과 난민 캠프를 운영하는 데 도움이 되는 30만 달러를 모았습니다. 이 요리책을 구입함으로써 당신은 당신의 식탁과 지구 반대편에 있는 사람들을 위한 편안함을 지원하게 됩니다. 무엇이 더 멋질 수 있겠습니까?
도움을 줄 수 있는 방법 중 하나입니다. 다음을 포함하여 구조 및 구호 활동에 참여하는 여러 단체에 직접 기부할 수도 있습니다. 흰색 헬멧, 국경없는의사회, 유니세프 그리고 국제적십자.
