구운 병아리콩을 곁들인 케일 시저 샐러드 — 고전을 더 건강하게 – SheKnows

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나는 작년에 케일 시저 샐러드에 푹 빠졌습니다. 외식할 때마다 시저샐러드를 말 그대로 주문하는 남편과(과장하면 좋겠다), 많이 먹게 되는데, 정말 변화가 필요했다.

마사 스튜어트
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케일을 입력합니다.

확실히 Caesar를 착용하는 것이 더 영양가 있는 방법입니다. 틀에서 조금 벗어나 생각하려고 하다가 최근에 크루통을 구운 병아리콩으로 대체하는 것이 영양 요소를 더욱 강화할 수 있는 천재적인 방법이라는 생각이 떠올랐습니다. 그리고 우리가 가장 좋아하는 샐러드에 포만감을 더하십시오. 내가 가장 좋아하는 칩 맛(항상 소금과 식초 FTW)을 만드는 것은 보너스였습니다.

소금과 식초로 구운 병아리콩 시저 샐러드
이미지: 지나 Matsoukas/SheKnows

소금과 식초로 구운 병아리콩 케일 시저 샐러드 레시피

2 – 4인분

준비 시간: 5분 | 요리 시간: 18분 | 총 시간: 23분

재료:

  • 병아리콩 1캔(15온스), 물기를 빼고 잘 헹굽니다.
  • 엑스트라 버진 올리브 오일 1테이블스푼
  • 소금과 후추
  • 레드와인 식초 2큰술
  • 다진 케일 8컵, 줄기 제거
  • 1/4 컵 시저 드레싱
  • 1/4 컵 강판 파마산 치즈

지도:

  1. 오븐을 화씨 425도로 예열합니다.
  2. 씻은 병아리콩을 키친타월에 올려 두드려 물기를 말린다.
  3. 베이킹 시트에 병아리콩을 넣고 올리브 오일, 소금, 후추로 버무려 코팅합니다.
  4. 10분 동안 구운 다음 팬을 흔들어 병아리콩이 황금빛 갈색으로 변하고 바삭바삭해질 때까지 5~7분 더 굽습니다. 오븐에서 꺼내 식초와 함께 버무린 다음 다시 1분 동안 오븐에 넣습니다. 제거하고 식히십시오.
  5. 병아리콩이 구워지는 동안 케일을 시저 드레싱과 함께 완전히 코팅될 때까지 버무립니다.
  6. 서빙 볼에 옮기고 병아리콩과 강판 파마산 치즈를 얹습니다.

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