샐러드에는 지루한 양상추 잎이 필요하지 않습니다. 건강하고 맛있는 음식을 유지하면서 풍미 있고 다채로운 재료로 샐러드를 꾸미는 것은 쉽습니다.
관련 이야기. Jamie Oliver의 가지 밀라노는 가지 팜에 대한 바삭하고 치즈 맛이 나는 대안입니다.
이 푸짐한 샐러드를 위해 저는 케일, 적양배추 및 기타 채소를 사용하여 메인 코스에 적합하지만 반찬으로도 사용할 수 있는 속을 채운 샐러드를 만들었습니다.
사과 칩은 단맛을 더하고 피칸은 좋은 질감과 약간의 아삭함을 더합니다. 나는 짠맛 때문에 페타 치즈를 추가하는 것을 좋아하지만 유제품을 먹지 않는다면 선택 사항입니다. 또 다른 수준의 풍미는 트러플 오일 크루통에서 나옵니다. 이것은 이미 맛있는 이 요리에 흙을 더해줍니다. 수제 사과 사이다 비네그레트로 그 모든 것을 마무리하면 사계절 내내 다시 찾게 될 샐러드가 나옵니다.
트러플 크루통 레시피를 곁들인 가을 케일 샐러드
4인분
준비 시간: 20분 | 굽는 시간: 15분 | 총 시간: 35분
재료:
트러플 크루통의 경우
- 2 조각 하루 된 빵, 큐브
- 트러플 오일 2큰술
- 이탈리안 시즈닝 1큰술
- 소금과 후추, 기호에 따라
샐러드용
- 잘게 썬 케일 4컵
- 잘게 썬 붉은 양배추 1컵
- 다진 브로콜리 1컵
- 구운 피칸 1/2컵
- 1/4 컵 으깬 페타 치즈
- 장식용 애플칩
- 서빙용 애플 사이다 드레싱
지도:
- 오븐을 화씨 400도로 예열하고 베이킹 시트에 양피지를 깐다.
- 그릇에 빵 조각을 넣으십시오. 그 위에 트러플 오일을 뿌리고 허브, 소금, 후추를 뿌립니다.
- 잘 버무린 다음 베이킹 시트에 한 겹으로 펼치십시오. 15분 동안 또는 황금색이 될 때까지 굽습니다. 식힌 다음 원하는 대로 사용하십시오.
- 큰 샐러드 그릇에 케일, 적양배추, 잘게 썬 브로콜리를 넣습니다. 사과 사이다 드레싱을 뿌리고 잘 버무립니다.
- 피칸, 죽은 태아, 사과 칩으로 샐러드를 장식하십시오. 트러플 오일 크루통을 얹고 원하는 경우 드레싱을 추가로 곁들입니다.
- 즉시 제공되는 것이 가장 좋습니다.
홈메이드 사과 사이다 비네그레트 레시피
3/4 컵 산출
총 시간: 5분
재료:
- 카놀라유 1/2컵
- 1/4 컵 사과 사이다 식초
- 디종 머스타드 1작은술
- 메이플 시럽 2큰술
- 마늘 1쪽
- 작은 샬롯 1/2개
- 이탈리안 시즈닝 1작은술
- 1/4작은술 다진 붉은 고추 조각(선택 사항)
- 소금과 신선한 후추, 맛보기
지도:
- 블렌더나 뚜껑이 있는 병에 모든 재료를 넣습니다.
- 30초간 블렌딩하거나 흔든 후 드레싱을 맛보고 원하는 재료를 조절하세요.
- 밀폐 용기에 담아 차게 했을 때 드레싱을 최대 1주일 동안 보관하십시오.
- 사용하기 전에 잘 흔들어 주십시오.
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