더운 여름날에 오븐을 켜고 싶지 않지만 얇은 크러스트, 수제 피자가 먹고 싶습니까? 두려워하지 마십시오. 대안이 여기 있습니다! 그릴에 열을 가해 장작불에서 갓 나온 듯한 독특한 맛의 그릴 피자를 만들어보세요. 이 조리법을 맛보고 군침이 도는 그릴 피자를 만드십시오.
관련 이야기. Giada De Laurentiis는 우리에게 할머니 피자를 소개했습니다. 클래식에서 더 아늑하고 소박한 스핀입니다.
Arugula와 캐러멜 양파를 곁들인 초리조 피자
4(10인치) 피자 만들기
재료:
- 2(13.8온스) 튜브 냉장 피자 도우
- 준비된 토마토 소스 1 1/3 컵
- 얇게 썬 신선한 모짜렐라 치즈 12온스
- 구운 카라멜라이즈드 비달리아 양파 3/4컵(레시피는 다음과 같습니다)
- 얇게 썬 4온스의 경화 스페인어 초리조 또는 포르투갈어 링구이카
- 아기 루꼴라 2온스(1 1/4컵)
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
지도:
- 그릴을 약 400~450°F의 중불로 가열합니다. 알루미늄 호일 4장을 12인치 정사각형으로 자릅니다. 요리용 스프레이로 각각 뿌립니다.
- 반죽을 4등분으로 나누고 호일의 각 사각형에 하나씩 놓습니다. 반죽을 원형으로 약 10인치, 두께 1/8~1/4인치로 누르고 늘립니다. 각 반죽 원에 쿠킹 스프레이를 뿌립니다.
- 그릴 그릴에 기름을 바르고 반죽을 (기름이 묻은 면이 아래로 향하게) 그릴 위에 놓습니다. 호일을 제거하고 뚜껑을 닫습니다. 반죽을 2분 또는 기포가 생길 때까지 요리합니다.
- 구운 면이 위로 오도록 도마에 피자 라운드를 놓습니다. 토마토 소스, 치즈, 양파, 초리소 또는 링구이카, 루꼴라를 각각 얹은 다음 올리브 오일을 뿌립니다.
- 그릴에 피자를 놓고 뚜껑을 닫은 상태에서 약 5분간 또는 치즈가 녹을 때까지 중약불에서 익힙니다. 피자는 쉽게 타버릴 수 있으니 주의하세요. 슬라이스하고 제공하십시오.
구운 카라멜라이즈드 비달리아 양파
재료:
- 큰 Vidalia 또는 다른 단 양파 1개(약 1 1/2파운드)
- 코셔 소금 1/2작은술
- 설탕 1/2작은술
- 올리브유
지도:
- 그릴을 약 400~450°F의 중불로 가열합니다. 그리고 양파는 큼직큼직하게 썰어주세요. 각 양파 조각을 꼬치에 놓고 기름을 바르십시오.
- 그릴 그릴에 기름을 바르고 양파 조각을 그릴 위에 놓습니다. 한 면당 2~4분씩 요리하고 요리 중간쯤에 45도 회전합니다.
- 알루미늄 호일의 큰 조각에 요리된 양파를 배열합니다. 양파를 개별 고리로 분리하고 한 층에 놓습니다. 소금과 설탕을 뿌리고 기름을 뿌린다. 양파 위에 호일을 접고 포장을 밀봉하십시오.
- 패키지를 그릴에 놓고 양파가 매우 부드러워질 때까지 중불에서 10~15분 동안 요리합니다. 패키지를 몇 번 뒤집습니다.
조개 마늘과 판체타 피자
2(11인치) 피자 만들기
재료:
- 1(13.8온스) 튜브 냉장 피자 도우
- 다진 판체타 1/4파운드
- 얇게 썬 마늘 2쪽
- 6 온스 다진 조개
- 크림 프레슈 3/4컵, 실온에서 분할
- 1/2 컵 강판에 간 Muenster, 나누어서 실온에서
지도:
- 그릴의 한 면은 센 불로, 한 면은 약한 불로 가열합니다. 반죽을 2개의 11인치 원으로 만들고 각 면에 올리브 오일을 바르십시오.
- 팬에 팬체타를 중불에서 바삭해질 때까지 볶습니다. 홈이 있는 스푼으로 팬에서 판체타를 꺼내 그릇에 담습니다. 같은 팬에 마늘과 조개를 넣고 5분 정도 끓인다. 여분의 액체를 제거하고 판체타를 혼합물에 다시 추가합니다.
- 기름을 두른 그릴에 반죽을 놓고 기름을 바른 면이 아래로 향하게 하여 높은 면에서 1~1 1/2분 굽습니다. 반죽을 구운 면이 위로 향하게 하여 도마에 옮깁니다. 크렘 프레슈, 뮌스터, 판체타 조개 혼합물로 크러스트를 덮습니다.
- 피자를 아래쪽 그릴로 다시 옮기고 뚜껑을 닫은 상태에서 중간에 45도 회전하면서 3~5분 동안 굽습니다.
- 두 개의 주걱으로 피자를 서빙 플래터로 옮깁니다. 슬라이스하고 제공하십시오.
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