고기, 치즈, 채소로 구성된 플래터는 축제 기간 동안 손님에게 음식을 제공하는 가장 쉬운 방법입니다. 휴가. 그러나 같은 오래된 당근 스틱과 의심스러울 정도로 끈적끈적한 칠면조 롤을 제공하는 파티 후 파티에 가는 것보다 더 지루한 것은 없습니다.
운 좋게도 트레이에 올려놓는 것부터 표시하는 방법까지 크루디테와 콜드 컷 플래터 게임을 전환할 수 있는 방법이 많이 있습니다. 따라서 손님을 집에 보내는 것에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 물에 빠진 햄 조각이 보이는 동안 목장에서 익사하는 악몽 웃음.
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크루디테스
야채를 구워
지루한 크루디테가 지겹습니까? 야채를 구워보세요. 올리브 오일, 소금, 후추로 버무린 다음 매우 높은 열(화씨 425도)에서 굽고 싶습니다. 열쇠는 그것을 먹기 위해 손가락이나 이쑤시개 외에는 필요하지 않을 정도로 충분히 견고하게 유지하면서 색과 탄화를 얻는 것입니다. 로스팅은 야채의 풍미를 더 깊게 하고, 그렇지 않으면 차갑고 바삭바삭한 야채 트레이에 복잡성을 추가합니다.
국제 또는 파머스 마켓에서 쇼핑하기
일반적인 당근, 셀러리, 피망을 고수하는 대신 지역 국제 식료품점에서 선택하거나 농부에서 제철 제품을 선택하십시오. 시장. 히카마 스틱을 선택하든 로마네스코 작은 꽃을 선택하든 트레이는 훨씬 더 흥미로울 것입니다(사람들은 실제로 채소를 먹어야 한다고 느낄 수 있습니다).
당신의 딥을 재즈로
야채 플래터와 함께 표준 딥을 제공하는 것을 중단하십시오(미리 만들어진 크루디테 트레이와 함께 제공되는 목장 드레싱은 기본적으로 쓰레기통에 버려야 합니다. 손님은 더 잘 받을 자격이 있습니다). 상점에서 구입한 고품질 딥을 계속 사용하더라도 고유하게 만드는 것은 스프레드가 너무 지루하게 느껴지지 않도록 할 수 있습니다.
목장 딥을 건너 뛰고 다음과 같은 크루디테를 제공하십시오.
- 페스토
- 수제 블루 치즈 드레싱
- 시금치 아티초크 딥
- 자타르와 올리브 오일을 곁들인 라브네
- 바바 가누쉬
- 죽은 태아, 레몬, 허브로 휘핑한 아보카도
색상 코딩
시각적 효과를 극대화하려면 crudites 쟁반을 색상으로 구분해 보십시오. 녹색 여신 딥으로 모든 녹색 채소를 제공하는 것은 진홍색 농산물과 함께 제공되는 비트 후무스와 마찬가지로 꽤 의미가 있습니다.
창의적으로 봉사하다
야채를 막대기로 자르고 그대로 둘 필요는 없습니다. 호박과 당근과 같은 품목은 담그는 재미가 있는 두꺼운 리본으로 자르거나 플래터를 버릴 수 있습니다. 개념을 완전히 잡고 바게트 조각에 채워진 개별 컵에 크루디테를 제공하거나 빙.
콜드 컷
국제 델리로 이동
당신의 지역에 국제 식료품점이 있다면 들러서 어떤 종류의 절인 고기와 치즈를 제공하는지 확인하십시오. 많은 동유럽 식료품점에는 전체 델리 카운터가 있으며 전 세계 다른 지역의 상점에서는 자체 델리 카운터를 제공합니다. 절인 육류 및 유제품 — 일반적인 대형 식료품점과 별도로 지역 사회에서 제공되는 제품을 확인하려면 여행을 떠날 가치가 있습니다. 체인.
양념을 바꿔보세요
예, 마요네즈와 옐로우 머스타드는 콜드 컷 플래터와 함께 제공되는 고전적인 조미료이며 그 역할을 수행하지만 약간의 변경만으로도 트레이를 높일 수 있습니다. 제안을 시도하십시오:
- 스톤그라운드 머스타드
- 치폴레 마요네즈
- 크랜베리 머스타드
- 뜨거운 꿀
- 그린 가디스 드레싱
- 페타, 페파듀 페퍼, 크림 치즈 스프레드
더:상점에서 구입하는 것을 잊어 버리고 대신 DIY 조미료를 만드십시오.
탄수화물과 함께 제공
크루디떼를 제공하든 냉햄을 제공하든 손님에게 음식을 제공하는 데에는 뭔가 이상한 점이 있습니다. 탄수화물이 없는 생 야채 또는 고기와 치즈만 있으면(특히 사람들이 파티).
손님이 좀 더 푸짐한 것을 먹고 있다는 느낌을 받을 수 있도록 플래터와 함께 크래커, 롤 또는 납작한 빵 바구니를 제공하십시오. 고기와 치즈 쟁반 옆에 있는 제물에 관해서는 상자 밖에서 생각하십시오. 일반 흰색 롤은 물론 잘 작동하지만 치아바타 롤, 할라피뇨 치즈 롤, 반으로 자른 크루아상, 프레첼 롤 또는 홈메이드 플랫브레드를 선택하여 믹스에 많은 피자를 추가할 수 있습니다.
믹스 앤 매치
같은 플래터에 냉햄과 채소를 추가하지 못할 이유가 없으며 요리 테마로 달리는 재미있는 방법이 될 수 있습니다. 두 가지를 하나의 장엄한 이탈리아식 전채 요리로 결합하는 것이 얼마나 효과적인지 확인하십시오.
- 요리, 얇게 썬 이탈리아 소시지
- 프로슈토, 모르타델라, 카포콜로와 같은 이탈리아 콜드컷
- 신선한 모짜렐라, 프로볼로네, 아시아고와 같은 이탈리아 치즈
- 바질 페스토, 선드라이 토마토 페스토, 볶은 고추 딥, 디핑용 리코타
- 아티초크 하트, 방울토마토, 절인 구운 고추, 구운 아스파라거스 및 기타 디핑용 채소
- 바삭바삭한 식빵, 치아바타, 포카치아, 마늘빵
테마를 선택하면 콜드 컷과 크루디테의 완전히 인상적인 스프레드를 함께 던지는 것이 얼마나 쉬운지 놀랄 것입니다.
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마지막 영감으로 이 콜드컷 돼지를 남겨드립니다. 네, 크레이입니다. 하지만 누가 ~ 아니다 기뻐할 것인가?
