29년을 브뤼셀 새싹을 먹어보지도 않고 살았습니다!
나는 캐릭터 Rudy Huxtable에게 감사를 표하곤 했습니다. 코스비 쇼 그에 대한. 그녀는 브뤼셀 콩나물을 좋아하지 않는다는 것을 아주 분명히 밝혔습니다. 나는 그 미끄러운 녹색 채소도 좋아하지 않기로 결정했습니다. 내 인생에서 식사하는 시간에 채소 싸움이었다, 나의 부모님은 빨리 이것을 먹으라고 설득하는 것을 포기했다. 루디가 하지 않는다면 나도 하지 않을 것이다.
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두려움을 극복할 시간이 왔습니다. 어쩌면 나는 그것을 Mrs. 헉스테이블. 주방에서 실험할 시간이었습니다. 자칭 브뤼셀 콩나물을 싫어하는 남편이 “음! 뭔가 좋은 냄새가 난다!”
맛 테스트 시간이 되었을 때 우리 둘 다 약간 긴장했지만 놀라운 냄새가 났습니다. 그래서 우리는 긴장을 풀고 한 입 먹었습니다. 와우, 내가 평생 동안 무엇을 놓치고 있었습니까? 브뤼셀 콩나물은 사랑스럽고 작은 양배추 머리처럼 보일 뿐만 아니라 요리된 음식의 맛을 완벽하게 포착합니다. 이 레시피에서는 브뤼셀 콩나물을 올리브 오일, 샬롯, 말린 크랜베리로 볶습니다. 그들은 달콤하고 짭짤하며 계속해서 더 많이 찾게됩니다. Rudy Huxtable이 브뤼셀 콩나물을 시도했다면 다른 의견을 가졌을 것입니다.
Rudy Huxtable을 감동시키는 브뤼셀 콩나물
4인분
준비 시간: 10분 | 요리 시간: 5분 | 총 시간: 15분
재료:
- 24 브뤼셀 콩나물
- 샬롯 1개
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
- 말린 크랜베리 1/2컵
- 육두구 1/4작은술
- 고춧가루 1/4작은술
- 레몬즙 2작은술
- 코셔 소금 2작은술
- 후추 1작은술
- 다진 쪽파 2큰술
지도:
- 브뤼셀 콩나물을 4등분하고 샬롯을 깍둑썰기하여 시작합니다.
- 중불로 달군 큰 프라이팬에 올리브유를 두른 샬롯을 볶습니다.
- 투명해지면 크랜베리, 육두구, 칠리파우더를 넣어주세요.
- 향신료 향이 올라오면 불을 줄이고 방울양배추를 넣어주세요.
- 소금과 후추로 간을 하고 그 위에 레몬즙을 뿌린다.
- 브뤼셀 콩나물이 카라멜화되도록 두십시오.
- 달라붙거나 타는 것을 방지하기 위해 전체 과정 동안 부드럽게 저어줍니다.
- 브뤼셀 콩나물이 한 면은 밝은 녹색, 다른 면은 바삭해지면 불에서 내립니다.
- 다진 쪽파로 장식하고 봉사하십시오.
