고전적인 미식 요리를 제공한다고 해서 주방에서 몇 시간을 보내게 되는 것은 아닙니다. 몇 가지 간단한 단축키를 사용하면 상상할 수 있는 것보다 훨씬 적은 노력으로 식탁에서 우아하고 감탄할 만한 식사를 할 수 있습니다. 다음에 저녁 손님에게 깊은 인상을 주거나 가족에게 음식을 제공하고 싶지만 요리할 시간이 많지 않을 때 이 맛있는 미식 요리법을 시도해 보십시오.
미식 요리법
꼬꼬뱅
4인분 
재료:
한입 크기로 자른 베이컨 6장
닭 가슴살 4개, 뼈 있는 부분, 갈비뼈 부착
소금 1/2작은술
갈은 후추 1/4작은술
다진 양파 1개
신선한 버섯 1(8온스) 패키지
레드와인 1컵
닭고기 육수 1/2컵
말린 타임 1작은술
말린 바질 1작은술 지도:
1. 중불로 달군 큰 프라이팬에 베이컨이 바삭해질 때까지 굽습니다. 베이컨을 종이 타월 더미로 옮겨 물기를 빼줍니다. 베이컨에서 지방을 남겨두고 프라이팬을 뜨겁게 유지하십시오. 2. 닭고기에 소금과 후추로 간을 한 다음 베이컨이 뚝뚝 떨어지는 모든 면을 노릇하게 굽습니다. 집게를 사용하여 닭고기를 큰 냄비에 옮깁니다. 프라이팬에 양파와 버섯을 넣고 베이컨이 부드러워질 때까지 볶습니다. 3. 냄비에 있는 닭고기 위에 양파 혼합물을 붓습니다. 와인, 육수, 허브를 섞어 닭고기와 야채 위에 붓습니다. 일정에 따라 뚜껑을 덮고 4~8시간 요리합니다. 치환: 닭고기 대신 쇠고기 팁을 사용하여 동일한 레시피를 만들 수도 있습니다. 닭고기 육수 대신 소고기 육수.
새우 스캠피
6인분 
재료:
버터 또는 마가린 1/2컵(스틱 1개)
다진 마늘 4쪽
1/2 컵 화이트 와인
껍질을 벗긴 새우 2파운드 지도:
중불에서 큰 프라이팬에 버터를 녹이고 마늘을 넣고 향이 날 때까지 약 3분간 저어줍니다. 열을 약하게 줄이고 와인을 추가하십시오. 거의 끓을 때까지 약불에서 끓이다가 새우를 넣습니다. 새우가 밝은 분홍색이 될 때까지 약 5분간 끓입니다. 밥이나 파스타 위에 서빙하세요. 치환: 이 조리법에 가리비를 대체하거나 추가할 수도 있습니다.
시간 절약 팁: 식료품 가게의 냉동실 케이스에서 구입한 EZ-Peel 새우를 사용하면 주중에 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다. 30분 동안 해동한 다음 흐르는 찬물에 새우를 껍질을 벗깁니다. 물기를 빼고 종이 타월로 두드려 말립니다.
독일 냄비 로스트
8인분 
재료:
쇠고기 로스트 1개(3~4파운드)
케첩 1/3컵
백식초 1/3컵
우스터셔 소스 1/3컵
다진 정향 1작은술
가루 계피 1작은술 지도:
도기 냄비에 로스트를 놓습니다. 나머지 재료를 섞은 다음 로스트 위에 붓습니다. 일정에 따라 4~8시간 동안 요리하십시오. 액체에서 제거하고 감자 샐러드 또는 계란 국수와 함께 제공하십시오.
비프 스트로가노프
4인분 재료:
갈은 소고기 1파운드
큰 양파 1개
얇게 썬 신선한 버섯 1(8온스) 패키지
버섯 스프 크림 1캔
황금 버섯 수프 1캔
1(8온스) 용기 사워 크림
소금과 후추, 기호에 따라
1(16온스) 패키지 계란 국수, 패키지에 따라 조리 지도:
1. 센 불로 달군 큰 프라이팬에 다진 소고기를 굽는다. 지방을 제거하고 양파와 버섯을 넣으십시오. 양파와 버섯이 부드러워질 때까지 자주 저어가며 요리하십시오. 2. 수프, 소금, 후추를 넣고 가끔 저으면서 몇 분 동안 약한 불에서 끓입니다. 서빙 직전에 사워 크림을 넣고 잘 섞는다. 3. 혼합물이 뜨겁지만 끓지 않으면 불에서 내립니다. 국수 위에 서빙하십시오.
치환: 변화를 위해 쇠고기 스트립 또는 쇠고기 팁을 시도하십시오.
꼬르동 블루 캐서롤
6인분 재료:
뼈와 껍질이 없는 닭 가슴살 6개
3 조각 델리 햄
3 슬라이스 스위스 치즈
올리브 오일 1큰술
다진 양파 1개
작은 단추 버섯 2컵
버섯 스프 크림 1캔
셰리주 또는 레드와인 3큰술 (육수는 대체 가능)
닭고기 맛 스터핑 큐브 1컵(Pepperidge Farm 스터핑 믹스 등) 지도:
1. 오븐을 화씨 350도로 예열합니다. 그리고 큰 캐서롤 접시에 올리브 오일이나 쿠킹 스프레이를 바르십시오. 바닥 접시에 닭고기를 넣으십시오. 햄과 치즈를 토핑합니다. 2. 큰 프라이팬에 기름을 두르고 중불로 가열하고 양파를 자주 저으면서 2분간 볶습니다. 버섯을 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다. 3. 수프와 셰리를 넣고 잘 저어줍니다. 불에서 내리고 닭고기 위에 붓습니다. 큐브 빵을 얹습니다. 45분 동안 또는 거품이 일고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 더 많은 미식가 레시피 아이디어를 보려면 다음 링크를 확인하십시오.
부담 없는 미식가를 위한 꿀팁
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