현미와 완벽하게 매운 스쿼시 카레가 어우러져 고기없는 맛있는 요리를 만듭니다. 이 요리의 고기도 놓치지 않을 것입니다.
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고기 없는 메뉴에 추가할 풍미 가득한 옵션을 찾고 계십니까? 이 완벽하게 조리된 버터넛 스쿼시 카레는 1시간 이내에 준비할 수 있기 때문에 훌륭한 주중 옵션입니다.
현미 레시피 스쿼시 카레
4인분
재료:
- 현미밥 1/2컵
- 야채 육수 1컵
- 코셔 소금 1/4작은술
- 작게 깍둑썰기한 버터넛 스쿼시 4컵
- 무염 버터 1큰술
- 밀가루 1큰술
- 카레가루 1큰술
- 전지방 코코넛 밀크 1캔(13.5온스)
- 코셔 소금 1/2작은술
- 검은 후추 1/4작은술
지도:
- 뚜껑이 있는 중간 크기의 냄비에 쌀, 야채 육수, 코셔 소금을 넣습니다. 끓여서 뚜껑을 덮고 열을 약하게 줄입니다. 완전히 덮은 상태에서 50분간 끓입니다.
- 50분 후 불을 끄고 뚜껑을 덮고 10분 동안 그대로 둡니다.
- 중간 크기의 물 냄비를 가져와 센 불에서 끓입니다. 버터넛 스쿼시를 넣고 포크가 부드러워지지만 부서지지 않을 때까지 약 7분 동안 요리합니다. 배수하고 따로 보관하십시오.
- 양면 중대형 프라이팬에 버터를 넣고 녹입니다. 반죽이 될 때까지 밀가루를 휘젓는다. 코코넛 밀크를 천천히 휘젓고 큰 덩어리가 없는지 확인하십시오.
- 카레 가루를 뿌리고 휘젓는다. 호박을 넣고 호박이 따뜻해지면 소스가 걸쭉해 질 때까지 약한 불에서 요리하십시오. 소금과 후추로 간을 맞춘다.
- 준비한 밥을 떠내고 그 위에 단호박 카레를 얹는다.
메모
미리 조리된 냉동 버터넛 스쿼시를 사용하면 이 요리를 더욱 쉽게 만들 수 있습니다. 따뜻한 카레 소스를 넣고 가열하기만 하면 됩니다.
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