베이컨은 내 약점 중 하나입니다. 파삭 파삭하고 짠 맛에 대한 무언가는 볼 때마다 나를 사로 잡습니다. 나는 아주 단순하게 유지하면서 풍미의 깊이를 더하기 위해 이 채소로 가득 찬 퀴노아 샐러드에 다진 조리된 베이컨을 통합하기로 결정했습니다.
관련 이야기. Giada De Laurentiis는 완벽한 여름 반찬인 멜론에 독특한 풍미를 더했습니다.
우리 모두가 알다시피 퀴노아는 단백질, 섬유질 및 몸에 좋은 영양소가 풍부한 슈퍼푸드입니다. 물이 아닌 육수에 퀴노아를 요리하면 요리에 부담을 주지 않으면서 1톤의 풍미를 쉽게 더할 수 있습니다.
나는 샐러드를 만들 때 가능한 한 많은 맛을 조합하는 것을 좋아합니다. 바삭한 베이컨과 함께 설탕 스냅 완두콩, 육즙이 많은 토마토, 고추, 생옥수수를 추가했는데 이 요리에 정말 좋습니다. 이 요리는 인기가 있었고 곧 준비되었습니다. 베이컨과 퀴노아를 미리 만들어 부엌에서 보내는 시간을 최소화할 수도 있습니다.
스모키 베이컨-퀴노아 샐러드 레시피
바삭하게 구운 베이컨을 퀴노아에 넣고 바삭한 완두콩, 육즙이 많은 토마토, 고추, 생 옥수수 알갱이를 곁들이면 완벽한 여름 반찬이 됩니다.
8인분
준비 시간: 10분 | 요리 시간: 15분 | 비활성 시간: 10분 | 총 시간: 35분
재료:
발사믹 드레싱의 경우
- 화이트 발사믹 식초 1/4컵
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1/2컵
- 꿀 2테이블스푼 또는 퓨어 메이플 시럽
- 1/2 작은 샬롯, 다진 것
- 소금과 후추, 기호에 따라
퀴노아 샐러드의 경우
- 익히지 않은 퀴노아 1컵
- 야채 또는 닭고기 육수 2컵
- 다진 구운 베이컨 6장
- 다진 설탕 스냅 완두콩 1 컵
- 생 옥수수 알갱이 1/2컵(또는 생 옥수수를 원하지 않으면 통조림)
- 잘게 썬 큰 자두 토마토 2개
- 얇게 썬 작은 미니 스위트 페퍼 4개
- 다진 시금치 잎 1컵
지도:
- 블렌더에 발사믹 드레싱 재료를 모두 넣습니다.
- 고에서 20초 동안 또는 부드러워질 때까지 사용합니다. 항아리에 옮기고 따로 보관하십시오.
- 중간 크기의 냄비에 퀴노아와 야채(또는 닭고기) 육수를 넣습니다. 센 불에서 끓이다가 중불로 줄여 뚜껑을 덮지 않고 15분간 끓인다.
- 불에서 퀴노아를 제거하고 큰 믹싱 볼에 옮기고 10분 동안 식힙니다.
- 믹싱 볼에 다진 베이컨과 나머지 재료를 넣어주세요.
- 샐러드 위에 드레싱을 뿌리고 잘 버무립니다.
- 즉시 서빙하거나 서빙할 준비가 될 때까지 차게 두십시오.
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