이 DIY 절인 여름 야채 레시피는 허브와 올리브 오일을 주입한 다음 항아리에 넣고 보존합니다. 샌드위치, 샐러드 또는 파스타 요리에 이 맛있는 채소를 제공하거나 선물로 친구와 공유하십시오.
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여름 야채를 보존하는 것보다 더 맛있게 즐기는 방법은 무엇입니까? 여기에 우리가 좋아하는 채소, 마늘, 허브, 올리브 오일과 식초의 혼합물을 추가하여 이 멋진 조미료를 만들었습니다. 이 야채를 샌드위치에 올려 먹거나 멋진 그린 샐러드 위에 올려 먹거나 미식가 치즈를 곁들인 전채 요리에 추가하십시오.
집에서 절인 여름 야채 레시피
4-6인분
재료:
- 파인트 크기 통조림 병 1개
- 1/2인치 원형으로 얇게 썬 큰 영국식 오이 1개
- 스트립으로 썬 붉은 피망 1개
- 당근 1-2개, 아주 얇게 썬 것
- 마늘 4쪽
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵
- 샴페인 또는 사과 사이다 식초 2-3큰술
- 오레가노 또는 타임과 같은 말린 허브 2테이블스푼(신선한 허브를 사용해도 됨)
- 소금과 후추 맛
지도:
- 오븐을 화씨 375도로 예열합니다. 베이킹 시트에 양피지를 깔고 당근, 피망, 마늘 정향을 넣습니다. 약 15분 정도 약간 부드러워질 때까지 굽습니다. 오븐에서 꺼내 따로 둡니다.
- 큰 그릇에 식초, 올리브 오일, 허브를 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 야채를 넣고 살살 버무립니다. 혼합물을 병에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다. 서빙하기 전에 몇 시간 또는 며칠 동안 식히십시오.
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