푹신하고 향긋한 수제 솜이 가득한 셀로판지 가방으로 친구와 가족에게 선물하세요. 마시멜로 감사하지만 예상치 못한 치료입니다. 마시멜로가 처음부터 너무 저렴할 때 누가 더 이상 그렇게 합니까? 그렇다. 홈메이드 마시멜로는 간단하고 맛있기 때문에 훨씬 더 재미있습니다.
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수제 마시멜로가 특별한 선물을 만듭니다.
마시멜로는 휘핑 설탕에 불과하지만 가장 기본적인 수제 마시멜로에도 크림 같은 느낌과 퇴폐적인 무언가가 있습니다. 그들은 가방에서 바로 먹을 수 있지만 집에서 만든 코코아는 더욱 특별합니다. 기본 마시멜로 레시피의 백지 상태로 주방에서 엄청난 창의력을 발휘할 수 있습니다. 당신이 가지고 있는 어떤 향료라도 시도해 볼 가치가 있습니다.
가장 좋은 점은 수제 마시멜로가 가족, 친구, 이웃, 동료 및 자녀의 교사 - 갓 만든 푹신하고 달콤한 음식을 먹는 것을 거부할 수 있는 사람은 아무도 없습니다. 마시멜로.
기본 마시멜로에 대한 추가 및 변형:
- 페퍼민트 추출물을 사용하고 으깬 페퍼민트 캔디를 마시멜로에 눌러 넣습니다.
- 오렌지 또는 코코넛 추출물을 사용하고 완성된 마시멜로를 다크 초콜릿에 담근다.
- 럼 추출물을 사용하고 구운 코코넛을 마시멜로 상단에 눌러 붙입니다.
- 완성된 마시멜로에 코코아 가루를 뿌립니다.
기본 수제 마시멜로
마시멜로 약 1-1/2파운드를 만듭니다.
스탠드 믹서는 핸드헬드 믹서에서도 작동하지만 이 레시피에 정말 편리합니다. 그리고 당신은 확실히 사탕 온도계가 필요합니다. 마시멜로를 만드는 과정이 약간 끈적거릴 수 있지만 설탕이 물에 쉽게 녹기 때문에 청소가 특별히 번거롭지 않습니다.
재료:
- 무향 젤라틴 3팩
- 찬물 1컵, 나누어서
- 과립 설탕 1-1/2 컵
- 가벼운 옥수수 시럽 1컵
- 소금 1/4작은술, 가급적이면 코셔 소금
- 순수한 바닐라 추출물 3/4작은술
- 1/4 컵 가루 설탕
- 옥수수 전분 1/4컵
- 논스틱 스프레이 및 양피지
지도:
- 스탠드 믹서의 볼에 물 1/2컵을 넣고 젤라틴을 뿌려 부드럽게 해주세요. 따로.
- 큰 스튜 냄비에 중간 열에 나머지 1/2 컵의 물, 설탕, 옥수수 시럽, 소금을 넣고 부드럽게 끓입니다. 팬에 온도계를 넣고 화씨 240도에 도달할 때까지 혼합물을 요리하십시오. 즉시 열에서 제거하십시오.
- 거품기 부착물을 스탠드 믹서에 놓고 믹서를 저속으로 켭니다. 조심스럽게 그리고 천천히 뜨거운 설탕 혼합물을 믹서에 붓습니다. 뜨거운 설탕 혼합물이 모두 들어가면 믹서의 속도를 고속으로 높입니다. 12분 동안 또는 혼합물이 매우 걸쭉하고 흰색이 되고 미지근해질 때까지 휘핑하도록 두십시오. 바닐라를 넣고 1분 더 휘핑합니다.
- 혼합물을 휘젓는 동안 작은 그릇에 슈가파우더와 옥수수 전분을 함께 휘젓습니다. 직사각형 베이킹 접시(9×13인치)의 측면과 모서리가 직선인 양피지로 종이의 일부가 가장자리에 돌출되도록 합니다. 팬과 종이에 논스틱 스프레이 코팅을 뿌린 다음 옥수수 녹말 혼합물을 붓고 잘 코팅될 때까지 팬 주위로 옮깁니다. 이것은 케이크 팬에 밀가루를 바르는 것과 비슷합니다. 초과분을 가볍게 두드려 나중을 위해 작은 그릇에 다시 넣으십시오. 쿠킹 스프레이로 고무 주걱을 뿌립니다.
- 휘핑한 마시멜로 혼합물을 준비된 팬에 붓고, 준비된 주걱으로 골고루 펴 발라줍니다. 옥수수 녹말 혼합물의 일부로 상단을 먼지. 마시멜로를 덮지 않은 상태로 5~10시간 동안 그대로 둡니다. 마시멜로를 자르려면 옥수수 전분 혼합물을 뿌린 도마 위에 놓고 피자 커터를 사용하여 입방체로 자릅니다. 큐브를 옥수수 녹말 혼합물에 더 많이 넣고 과량을 털어냅니다.
밀폐 용기에 보관하면 몇 주 동안 보관할 수 있지만 그렇게 오래 보관한 적은 없습니다. 우리 가정에서는 최대 3일 동안 사용할 수 있습니다.
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