모든 일반적인 요리에서 아시아 탕수육 소스를 사용해 봤다면 신선한 전체 생선과 야채와 함께 시도해 볼 때입니다.
관련 이야기. 우리는 전문가에게 Classic에 대한 건강한 트위스트를 요청했습니다. 아시아 요리법 & Boy, 그녀가 배달 했습니까?
생선을 통째로 덮는 채소를 곁들인 탕수육 소스는 평범한 요리가 아닐 수 있지만 아시아 음식을 좋아하는 사람이라면 포크를 잡고 파라고 말할 것입니다. 소스의 이름에서 알 수 있듯 새콤달콤하니 이 두 가지 맛의 조화를 기대하세요. 이 요리를 즐기는 가장 좋은 방법은 찐 백미입니다. 대조적인 맛을 약간 억제하기 때문입니다(또한 아시아에서는 그렇게 먹습니다).
만들기도 아주 쉽고 누구나 할 수 있는 레시피입니다. 웍이나 다른 특별한 도구가 필요하지 않습니다. 넉넉한 크기의 냄비에 생선을 노릇하게 굽고, 다른 냄비에 나머지 재료를 모두 넣어 소스를 만든다. 생선에 소스를 부어주면 식사가 완성됩니다. 쉽죠?
아시아 탕수육 레시피
2-3인분
준비 시간: 15분 | 요리 시간: 25분 | 총 시간: 40분
재료:
- 1파운드 전체 흰살 생선(금테두리 도미, 브란지노, 농어, 도미, 넙치), 비늘 및 내장
- 밀가루 1/2컵
- 소금과 후추
- 올리브유
- 다진 마늘 1쪽
- 얇게 썬 중간 크기의 흰 양파 1개
- 다진 생강 1/8컵
- 얇게 썬 중간 크기 당근 2개
- 물 1-1/2컵
- 식초 1/2컵
- 흑설탕 1/2컵
- 토마토 페이스트 1-1/2큰술
- 옥수수 전분 1-1/2큰술
- 대파, 굵게 다진 것
- 백미밥(서빙용)
지도:
- 생선에 밀가루를 잘 묻히고 여분을 털어냅니다. 소금과 후추를 양쪽에 뿌린다.
- 중불에 올리브 오일을 두른 큰 냄비에 생선을 양쪽에서 볶습니다.
- 생선이 익기를 기다리는 동안 다른 냄비에 올리브유를 약간 두르고 중약불에서 소스를 준비합니다. 마늘을 1분 정도 볶다가 양파, 당근, 생강을 넣습니다. 약 5 분 동안 요리하십시오. 물, 식초, 설탕, 토마토 페이스트를 넣고 잘 섞는다.
- 작은 볼에 옥수수 전분을 끓이는 소스 2~3큰술 정도와 재빨리 섞고 덩어리가 없어질 때까지 포크로 가볍게 휘젓는다. 옥수수 녹말 혼합물을 야채와 소스에 붓습니다. 걸쭉해질 때까지 요리하고 덮고 따로 보관하십시오.
- 생선이 익으면 여분의 기름을 버리고 접시에 담습니다. 그 위에 야채와 함께 탕수육 소스를 붓는다. 봄 양파로 장식하십시오.
- 찐 흰 쌀과 함께 제공하십시오.
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