아이스크림 한 스쿱은 말할 것도 없고 모두가 좋은 컵케이크를 좋아합니다. 그래서 모든 것을 맛있게 만드는 한 가지를 추가하지 않으시겠습니까?
더 나은: 버터! 몇 가지 간단한 단계를 추가하면 일반 디저트를 새로운 차원으로 끌어올릴 수 있습니다!
컵케이크, 아이스크림 한 스쿱, 토치 머랭으로 구성된 개별 구운 알래스카는 디저트 스테이플에 양념을 더하는 맛있는 방법입니다. 아이스크림과 케이크에 브라운 버터의 깊이와 풍부함을 더하면 이 디저트는 비교할 수 없을 정도로 좋아집니다.
아이스크림으로 시작
브라운 버터 아이스크림
재료:
- 버터 1컵
- 계란 2개
- 설탕 1-1/2컵
- 우유 1컵
- 크림 2컵
지도:
중간 열에 10인치 프라이팬에 버터를 두십시오.
우유 고형분이 짙은 초콜릿 갈색이 되고 버터에서 견과류 냄새가 날 때까지 버터를 갈색으로 만드십시오. (버터가 타버릴 수 있으니 눈을 떼지 마세요.)
얕은 그릇에 붓고 15~30분 정도 굳을 때까지 냉동실에서 식힙니다.
우유 한 컵을 데우십시오. 스탠드 믹서에 계란과 설탕을 넣고 섞는다. 가볍고 푹신할 때까지 1분간 치십시오.
갈색 버터를 넣고 계속 휘핑합니다.
스토브에 다시 넣고 약간 걸쭉해질 때까지 약한 불에서 요리하십시오. 크림과 우유를 부드럽게 섞습니다.
혼합물을 아이스크림 메이커로 옮깁니다. 아이스크림이 완성될 때까지 휘젓고 제조업체의 지침에 따라 얼리십시오.
파운드 케이크로 이동
브라운 버터 파운드 케이크
재료:
- 무염 버터 19큰술
- 체로 쳐진 케이크 가루 2컵(자가 상승하지 않음)
- 베이킹파우더 1작은술
- 소금 1/2작은술
- 1/2 컵 포장된 밝은 갈색 설탕
- 과립 설탕 1/3 컵
- 큰 계란 4개
- 순수한 바닐라 추출물 1/2작은술
지도:
오븐을 화씨 325도로 예열하고 선반을 중앙에 놓습니다. 라인 컵케이크 통.
중간 열에 10인치 프라이팬에 버터를 두십시오. 우유 고형분이 짙은 초콜릿 갈색이 되고 버터에서 견과류 냄새가 날 때까지 버터를 갈색으로 만드십시오. (버터가 타면 눈을 떼지 마세요.) 얕은 볼에 붓고 냉동실에서 15~30분 정도 굳을 때까지 굳힙니다.
박력분, 베이킹파우더, 소금을 함께 섞어주세요.
브라운 버터, 라이트 브라운 슈가, 그래뉼 슈가를 전기 믹서에 넣고 약 2분간 가볍고 보송보송해질 때까지 치십시오. 계란을 한 번에 하나씩 잘 섞은 다음 바닐라 익스트랙을 풀어주세요.
밀가루 혼합물을 저속으로 섞일 때까지 저어줍니다.
반죽(또는 숟가락)을 컵케이크 틀에 꽂습니다. 고무 주걱으로 윗면을 매끄럽게 다듬고 팬을 카운터에 두드리십시오.
12분 정도 윗면이 금빛 갈색이 될 때까지 굽고 가운데에 꽂은 이쑤시개가 깨끗하게 나올 때까지 굽는다.
팬에서 꺼내 와이어 랙에서 식힙니다.
머랭을 만들어요
재료:
- 달걀 흰자 6개
- 1-1/2 컵 플러스 가루 설탕 4 큰술
- 옥수수 전분 1작은술
지도:
개별 구운 알래스카 조립 시작
각 컵케이크를 서빙 접시에 놓습니다(열을 견딜 수 있는 접시 사용). 블로터를 편리하게 사용하세요. 오븐에서 이렇게 작은 구운 알래스카를 만들려고 하지 마십시오. 코어에 냉동 아이스크림이 충분하지 않아 보존할 수 없기 때문에 녹기만 할 것입니다. .
각 컵케이크에 아이스크림 한 스쿱을 퍼냅니다.
머랭으로 재빨리 덮어주세요.
토치를 잡고 머랭 바깥쪽을 돌면서 황금빛 터치를 더하세요.
즉시 봉사하십시오.
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