똑같은 지루한 치킨 레시피가 지겹습니까? 베트남 요리인 ga kho로 세계로 가십시오. 이 캐러멜라이즈드 매운 치킨은 대담한 맛과 약간의 열이 가득합니다.
관련 이야기. Rachael Ray는 바베큐 소스를 완전히 대체하는 쉬운 발사믹 치킨 마리네이드를 공유했습니다.
짭짤하고 달콤한
똑같은 지루한 치킨 레시피가 지겹습니까? 베트남 요리인 ga kho로 세계로 가십시오. 이 캐러멜라이즈드 매운 치킨은 대담한 맛과 약간의 열이 가득합니다.
이 요리는 스토브에서 끓이는 데 몇 시간이 걸리는 것처럼 느껴질 수 있지만 몇 분 안에 완성되므로 주중 저녁 식사에 적합합니다. 밥 위에 올려서 끈적 끈적하고 달콤한 소스를 흡수하십시오.
베트남 캐러멜 매운 치킨 (ga kho) 레시피
에서 적응 빠르고 쉬운 베트남어
4-6인분
재료:
- 1-1/2 파운드 뼈 없는 껍질 없는 닭고기(허벅지 권장)
- 식물성 기름 2큰술
- 다진 마늘 4쪽
- 껍질을 벗기고 강판에 간 신선한 생강 1인치 조각
- 2-3개의 작은 샬롯, 다진 것
- 얇게 썬 타이 칠리(또는 할라피뇨) 1-3개
- 생선 소스 3큰술
- 흑설탕 2큰술
- 설탕 1큰술
- 검은 후추 1/2작은술
- 물 1/4컵
- 대각선으로 2인치 길이로 썬 파 6-8개
지도:
- 닭고기를 큰 조각으로 자르고 따로 보관하십시오.
- 큰 팬에 식물성 기름을 중불로 가열합니다. 닭고기를 넣고 대부분의 닭고기 조각이 더 이상 분홍색이 아닐 때까지 가끔씩 저으면서 요리하십시오. 닭고기를 스튜 냄비의 둘레로 밀고 마늘, 생강, 샬롯, 태국 고추를 넣습니다. 마늘 혼합물을 가끔 저으면서 부드러워질 때까지 몇 분 동안 요리하십시오.
- 작은 볼에 액젓, 설탕, 후추를 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다.
- 마늘 혼합물이 부드러워지면 닭고기에 저어 준 다음 액젓 혼합물을 붓습니다. 저어 코팅합니다. 혼합물을 1분 동안 끓인 다음 물을 추가합니다. 불을 약불로 조절한 다음 소스가 걸쭉해지고 닭고기가 완전히 익을 때까지 가끔씩 저어주면서 닭고기를 익히십시오. 파를 넣습니다.
- 열에서 제거하고 밥과 함께 제공하십시오.
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