푸짐한 수프는 겨울에 이상적이지만 아스파라거스가 이 차우더에 주는 생생한 색상은 겨울의 고통을 잊게 만들 것입니다. 이제 봄이 멀지 않은 것 같죠?
관련 이야기. Jamie Oliver의 가지 밀라노는 가지 팜에 대한 바삭하고 치즈 맛이 나는 대안입니다.
추운 겨울에 든든한 차우더를 능가하는 것은 없습니다. 이 수프는 만들기 쉽고 딱딱한 빵과 큰 샐러드와 잘 어울립니다. 이 고기 없는 월요일 요리법은 테이블에 재미있는 색상을 제공합니다. 그린 아스파라거스는 눈이 영원히 지속되지 않을 것임을 상기시키며, 당근 컬 장식은 차우더에 넣을 수 있는 예쁜 장식 역할을 하는 이중 역할을 합니다.
나머지? 이 수프를 가지고 다음날 점심을 먹으십시오. 당신은 그것을 오래 지속하고 한 번 이상 즐기고 싶을 것입니다.
당근 컬 장식 레시피를 곁들인 치즈 아스파라거스 차우더
이 수프는 풍부하고 푸짐하며 치즈 맛이 있으며 아스파라거스는 훌륭한 맛과 생생한 색상을 제공합니다. 원한다면 옥수수와 같은 다른 채소를 믹스에 추가할 수도 있습니다. 아스파라거스 직전에 투하하십시오.
4-6인분
준비 시간: 12분 | 조리시간: 30분 | 총 시간: 42분
재료:
- 1파운드의 얇은 아스파라거스를 쪄서 1인치 조각으로 자른다.
- 올리브 오일 1큰술
- 버터 1큰술
- 다진 양파 1/4컵
- 껍질을 벗기고 끝을 잘린 큰 당근 2개, 깍둑썰기한 1개, 예약된 1개
- 다진 셀러리 줄기 1개
- 다진 마늘 2쪽
- 밀가루 1/4컵
- 껍질을 벗기고 1인치 큐브로 깍둑썰기한 작은 감자 1개
- 야채 육수 2컵
- 우유 2컵
- 소금 1/2작은술
- 갈은 후추 1/4작은술
- 말린 세이지 1/2작은술
- 1/4 컵 사워 크림
- 강판에 간 화이트 체다 치즈 1/3컵
지도:
- 나선형 필러를 사용하여 예약한 당근에서 긴 컬을 만듭니다. 장식용으로 따로 보관하십시오.
- 중불의 큰 냄비에 올리브 오일과 버터를 넣습니다. 버터가 녹고 혼합물이 뜨거워지면 양파, 당근, 샐러리를 넣습니다. 3~4분 동안 또는 야채가 부드러워질 때까지 요리하십시오. 마늘을 넣고 30초간 끓인다.
- 혼합물에 밀가루를 넣고 약 30초 동안 휘젓습니다. 야채 육수, 우유, 감자, 소금, 후추, 세이지를 넣습니다. 잘 섞이도록 섞고 열을 줄여서 끓인 다음 가끔 저어주면서 약 30분 동안 또는 감자가 부드러워질 때까지 요리합니다.
- 사워 크림을 넣고 섞이도록 저어줍니다. 혼합물에 아스파라거스를 넣고 몇 분 동안 계속 요리하십시오.
- 불을 끄고 체다 치즈를 넣습니다. 치즈가 녹고 혼합물에 포함될 때까지 저어줍니다. 맛을 보고 필요에 따라 간을 조절합니다.
- 당근 컬을 장식으로 사용하여 개별 그릇에 뜨겁게 제공하십시오.
우리와 같은 수많은 훌륭한 요리법을 위해 나는 페이스북 페이지.
고기 없는 월요일 요리법 더 보기
크림 프라이팬 스위스 근대와 병아리콩
구운 붉은 고추, 루꼴라, 계란 후라이를 곁들인 구운 치즈 샌드위치
버섯, 붉은 고추, 브뤼셀 콩나물을 곁들인 감귤 파히타
