에서 줄을 서나요 커피 매일 아침 쇼핑을 하고 카페인의 첫 번째 히트를 참을성 없이 기다리다가 표준 이하의 양조주에 실망만 합니까? 너무 쓰거나 너무 어둡거나 충분히 어둡지 않을 수 있습니다. 여행을 저장하고 자신의 커피 원두를 로스팅하여 자신의 주방에서 편안하게 커피 하우스 품질을 얻으십시오.
완벽한 로스트를 찾을 수 없다면 집에서 직접 만들어보세요! 자신의 커피 원두를 오븐에 로스팅하면 고급 장비가 필요하지 않지만 여전히 작업을 완료할 수 있습니다. 몇 가지 간단한 단계를 거치면 꿈에 그리던 커피가 완성됩니다. 그 콩을 주시하는 것을 잊지 마십시오. 그들은 빨리 타버릴 수 있습니다.
1단계: 원두 선택
볶지 않은 커피 콩은 생으로 "녹색"이라고 합니다. 로스팅을 위해서는 생두가 필요합니다. 케냐, 에티오피아, 자메이카 등 개인 취향에 따라 원두를 선택하세요. 어떤 원두를 좋아하는지 잘 모르겠다면 커피 원두 샘플러를 시작하는 것이 좋습니다.
2단계: 설정
생두를 오븐에 구우려면 구멍이 뚫린 금속 베이킹 시트, 주걱 및 금속 소쿠리가 필요합니다(구멍이 원두가 통과할 만큼 크지 않아야 함). 오븐을 화씨 450도로 예열합니다. 생두를 베이킹 시트에 한 겹으로 붓습니다. 콩을 오븐에 넣으십시오.
3단계: 완벽하게 굽기
오븐에서 몇 분 후에 콩이 터지거나 부서지기 시작합니다. 터지기 시작하면 콩이 빠르게 어두워지기 시작합니다. 더 고르게 구워지도록 몇 분마다 주걱으로 시트를 이리저리 옮기십시오. 원하는 색상을 얻는 데 10~15분이 소요됩니다. 콩이 로스팅되면 오븐에서 꺼내 소쿠리에 붓습니다.
4단계: 쿨
원두는 식어도 계속 로스팅되므로 소쿠리에서 원두를 옮기면 처리 속도를 높이는 데 도움이 됩니다. (소쿠리가 2개 있는 경우 소쿠리에서 소쿠리에 붓는 것이 콩을 식히고 또한 외부 피부를 녹이는 데 도움이 됩니다.) 냉장고에서 식히지 마십시오. 수분. 식으면 단단히 밀폐된 병에 보관하십시오.
5단계: 기다렸다가 끓입니다.
꼭 필요한 것은 아니지만 볶은 원두를 24시간 방치하면 최적의 맛을 낼 수 있습니다. 그런 다음 갓 로스팅한 원두를 갈아서 완벽한 컵을 만들 준비가 되었습니다!
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