내 식습관과 가장 거리가 먼 틈새 다이어트가 있다면 그것은 비건입니다. 하지만 캐슈크림 소스를 처음 먹어보는 순간 푹 빠져버렸습니다. 캐슈가 내가 가장 좋아하는 견과류 중 하나라는 점을 고려하면 정말 놀라지 말았어야 했지만 여전히 견과류가 최고의 유제품에 필적하는 맛있고 크리미하고 퇴폐적인 소스로 변할 수 있다는 충격 제품.
관련 이야기. Martha Stewart의 Riff On Rice Krispies Treats는 클래식의 전체 업그레이드입니다.
기본 캐슈 크림 소스(이 조리법에서와 같이)를 배우면 다양한 맛을 가지고 놀 수 있습니다. 더위를 위해 붉은 고추 조각을, 단맛을 위해 계피를, 상쾌한 기분을 내기 위해 허브를 추가하십시오. 목록은 계속해서 계속됩니다. 오늘은 간단하게 하고 있지만, 그렇다고 해서 이 파스타 요리에 캐러멜화된 버섯의 마늘 향과 짭짤한 풍미가 가득하지 않은 것은 아닙니다. 이것은 확실히 고기를 놓치지 않을 고기없는 월요일 요리입니다.
크림 마늘 허브 버섯 엔젤 헤어 파스타 프라이팬 레시피
4인분
준비 시간: 10분 | 비활성 시간: 2시간 | 요리 시간: 15분 | 총 소요시간: 2시간 25분
재료:
- 캐슈넛 1컵
- 물 3/4컵
- 소금 1/2작은술
- 엔젤 헤어 파스타 1/2파운드(8온스)
- 올리브 오일 1큰술
- 버터 1/2큰술
- 2 큰 마늘 정향, 다진 것, 분할
- 8 온스 단추 버섯, 청소하고 통째로 남김
- 4 온스 슬라이스 버섯
- 다진 파슬리 1/4컵
지도:
- 그릇에 캐슈넛을 담고 물을 붓습니다. 적어도 2시간 동안 담가 두십시오.
- 캐슈넛은 물기를 빼고 푸드프로세서에 넣어주세요. 물, 소금, 다진 마늘 1쪽을 넣습니다. 매우 부드러워질 때까지 처리하십시오. 기호에 따라 간을 하고 따로 보관합니다.
- 큰 냄비에 물을 끓입니다. 물이 끓어오르면 파스타를 넣고 봉지에 적힌 대로 요리한다. 배수하고 따로 보관하십시오.
- 파스타가 익는 동안 큰 프라이팬을 중불에 올려 놓습니다. 팬에 버터와 올리브유를 넣어주세요. 버터가 녹으면 남은 마늘 한 쪽을 넣고 향이 올라올 때까지 약 45초간 끓인다.
- 버섯을 넣고 기름과 버터를 두르고 한 번 저으면서 10분 정도 캐러멜이 될 때까지 볶습니다.
- 불을 약불로 줄이고 파스타를 팬에 넣습니다. 결합될 때까지 던지십시오.
- 불을 끄고 캐슈 소스를 위에 붓고 잘 섞일 때까지 버무립니다.
- 파슬리를 넣고 한 번 더 던지고 즉시 제공하십시오.
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