몇 가지 간단한 재료만 있으면 이 엔칠라다를 특별한 식사로 바꿀 수 있습니다. 너무 신선하고 속이 꽉 차서 당장 만들고 싶어질 것입니다.
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엔칠라다는 우리 집에서 가장 좋아하는 음식이며, 채우는 옵션이 무한하다는 것도 놀라운 일이 아닙니다. 아보카도와 검은콩 엔칠라다를 위한 이 고기 없는 월요일 레시피에는 즐거운 식사로 변신하는 간단한 재료가 포함되어 있습니다.
이 맛있는 엔칠라다를 만들기 위해서는 몇 가지 재료만 있으면 됩니다. 믹스에 추가된 신선한 고수는 풍미를 밝게 하는 데 도움이 되며 사워 크림과 Cotija 치즈 장식은 축제 분위기를 자아냅니다.
아보카도와 검은콩 엔칠라다 레시피
4-6인분
재료:
- 8 온스 그린 엔칠라다 소스
- 껍질을 벗기고 씨를 제거한 큰 아보카도 2개, 큐브로 자른다
- 레몬즙 1-1/2큰술
- 검은콩 1캔(15온스), 물기를 빼고 헹굽니다.
- 다진 양파 3큰술
- 찢어진 신선한 고수 1큰술
- 소금 1/2작은술
- 갈은 후추 1/4작은술
- 밀가루 토르티야 6개(8인치)
- 위에 뿌릴 코티자 치즈 2온스
- 장식용 사워 크림
지도:
- 오븐을 화씨 325도로 예열하십시오.
- 8 x 8인치 베이킹 접시의 바닥에 엔칠라다 소스 2테이블스푼을 펼칩니다.
- 중간 크기의 그릇에 아보카도 큐브와 레몬 주스를 넣습니다. 합치기 위해 던집니다.
- 아보카도에 검은콩, 양파, 고수를 넣습니다. 소금과 후추로 간을 하고 섞어줍니다.
- 얕은 그릇에 남은 엔칠라다 소스를 넣고 베이킹 접시와 충전 혼합물 근처에 놓습니다.
- 한 번에 하나씩 각 토르티야를 엔칠라다 소스에 살짝 담그고 초과분은 그릇에 다시 떨어집니다.
- 평평한 표면에 또띠아를 놓습니다. 아보카도-콩 혼합물을 토르티야의 한쪽 가장자리에 수직으로 2스푼 정도 추가합니다.
- 재료가 있는 면부터 시작하여 또띠아를 반대쪽 끝까지 팽팽하게 굴립니다.
- 롤링된 또띠야를 베이킹 접시에 솔기가 아래로 향하도록 놓습니다.
- 롤 토르티야 위에 남은 엔칠라다 소스를 붓는다.
- 호일로 덮고 30분간 굽는다.
- 오븐에서 꺼냅니다. 개별 접시에 따뜻하게 담고 사워 크림을 뿌리고 그 위에 코티자 치즈를 뿌립니다.
이 간단한 엔칠라다 레시피의 풍미를 즐겨보세요.
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