다시는 멕시코 음식을 먹는 것에 대해 죄책감을 느끼지 마십시오. 이 퀘사디아는 말 그대로 야채로 가득 차 있으며 특히 까다로운 사람들에게 완벽한 저녁 식사입니다. 이것들은 빨리 만들 수 있을 뿐만 아니라 건강한 선택이기도 합니다.
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야채 과부하 퀘사디아
6인분
재료:
- 붙지 않는 요리 스프레이, 올리브 오일 또는 버터
- 밀가루 토르티야 12개(또는 원하는 다른 유형)
- 검은콩 1캔, 물기를 제거하고 헹구어 냅니다.
- 통조림 옥수수 커널 1컵(신선 또는 냉동으로 대체 가능)
- 구운 녹색 해치 칠리 2개(또는 6온스 캔 청고추로 대체 가능)
- 아주 얇게 썬 파 4개
- 다진 적양파 1/2컵
- 파쇄된 페퍼 잭 치즈와 체다 치즈 믹스 1-1/2 컵
- 신선한 고수
지도:
- 큰 팬의 표면에 기름을 살짝 두릅니다. 중간 열 위에 놓습니다.
- 팬에 또띠아 1개를 깔고 그 위에 소량의 치즈를 골고루 뿌린다. 모든 야채를 넣고 신선한 고수와 치즈를 조금 더 얹습니다.
- 또띠아를 뒤집어 3분 정도 굽고 또띠아가 황금빛 갈색이 될 때까지 2~3분 더 굽습니다. 나머지 퀘사디아로 계속하십시오.
- 각 퀘사디아를 웨지 모양으로 자릅니다. 사워 크림이나 살사와 함께 제공하십시오.
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