우리는 이 레드와인 핫초코 트렌드에 대해 이야기해야 합니다. 이 모든 것은 작년에 게시물로 시작되었습니다. 예... ImmaEatThat. "초콜릿은 와인과 함께 먹습니다. 그럼 와인에 초콜릿을 넣으면 어떨까요?" 이번 달과 어제 또 한 번 화제가 되었습니다. 뉴욕 타임즈 트렌드를 커버, 모든 주목할만한 범위로 다시 연결됩니다. 결국 기록 용지입니다. 그래서 나는 소란이 무엇인지 한 번에 알아보기로 결정했습니다.
예상대로 되지 않았습니다.
더:모두가 거품을 내고 있는 레드와인 브라우니를 만들기 전에 생각해보세요.
이제, 내 기대는 처음부터 특별히 높지 않았습니다. 겉보기에 다른 모든 음식 작가와 달리 나는 와인과 초콜릿의 조합을 좋아하지 않습니다. 나는 각각을 개별적으로 사랑하지만 페어링이 과대 평가되었다고 생각합니다. 초콜릿이 좋은게 뭔지 아세요? 우유의 큰 유리입니다. 하지만 이것이 우리가 핫초코를 먹는 이유입니다.
어쨌든, 저는 레드와인 핫초코를 만드는 가장 대중적인 방법이라고 생각되는 방법을 따랐습니다.
- 초콜릿 칩을 넣은 따뜻한 우유, 칩이 녹으면서 저어줍니다.
- 와인을 추가합니다.
- 함께 휘젓고 마신다.
여러분, 제 레드와인 핫초코가 완전히 굳었어요.
더:레드와인 갈비찜
물론 그랬습니다. 왜냐하면 당신이 뜨거운 유제품에 산을 첨가하다. 왜 아무도 이것에 대해 이야기하지 않습니까? 나는 비슷한 방법으로 리코타를 만들었습니다.. 기본적으로 우유와 크림을 데우고 레몬 주스를 넣고 응고될 때까지 저어준 다음 걸러냅니다. 레몬 주스는 pH 척도에서 약 2인 반면, 적포도주 범위는 2.5에서 4.5입니다..
아마도 내 와인은 특히 산성이었습니다. 우유가 너무 뜨거워졌을 수도 있습니다. 그러나 누가 미지근한 핫 초콜릿을 원합니까? 와인도 데웠어야 했나. 난 그냥 핫초코를 응고시키는 사악한 마녀일지도 몰라.
나는 패스트리 셰프, 요리책 작가와 그녀는 알고있다 기고자 앨리슨 로비첼리
더:이제 나만의 뮬링 스파이스 믹스를 만들어 보세요. 쌀쌀한 밤에 아주 반가울 거예요.
나는 다른 접근 방식을 찾았습니다. 대자연 네트워크, 응고를 인정하는 유일한 출처는 문제입니다. 그들 코코아와 감미료를 와인과 함께 먼저 가열하십시오., 그 다음에 응고를 피하기 위해 천천히 우유를 첨가하십시오.
그래서 당신은 간다. 제 생각에는 커드를 숟가락으로 떠서 먹었을 때 그 조합이 그렇게 맛이 좋지 않았습니다. 술에 취한 핫 초콜릿을 원한다면 소량의 리큐어나 코냑, 아마도 약간의 위스키가 더 좋을 것 같습니다. 하지만 레드와인 트렌드에 도전하고 싶다면 적극 추천합니다. 대자연 네트워크의 접근하다. 그것이 당신에게 효과가 있고 그 조합이 정말 전부라고 생각한다면 알려주십시오.
