레몬 타임 뇨키 – SheKnows

Gnocchi는 다양한 맛있는 변형이 가능한 감자 기반 이탈리아 요리입니다. 이것은 내가 가장 좋아하는 조합 중 하나인 레몬과 백리향을 특징으로 합니다. 흰 감자 또는 고구마로 뇨키를 만들고 다양한 허브와 향신료를 추가할 수 있습니다. 토마토 소스 또는 좋아하는 "크림" 소스와 함께 뇨키를 제공하십시오.
Gnocchi는 다양한 맛있는 변형이 가능한 감자 기반 이탈리아 요리입니다. 이것은 내가 가장 좋아하는 조합 중 하나인 레몬과 백리향을 특징으로 합니다. 흰 감자 또는 고구마로 뇨키를 만들고 다양한 허브와 향신료를 추가할 수 있습니다. 토마토 소스 또는 좋아하는 "크림" 소스와 함께 뇨키를 제공하십시오.

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레몬 타임 뇨키

재료:

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• 껍질을 벗긴 감자 2파운드, 부드러워질 때까지 삶아 물기를 뺀 후 식힌

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• 소금과 갓 갈은 후추

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• 1/2작은술 갈은 육두구

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• 잘게 간 레몬 제스트 1큰술

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• 말린 타임 1/2작은술

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• 다목적 밀가루 3컵, 롤링용 추가

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• 비건 버터 1/2~3/4컵

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• 장식용으로 잘게 썬 신선한 허브

지도:

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1. 큰 그릇에 감자, 약 1티스푼의 소금, 약간의 갈은 소금과 후추, 육두구, 레몬 껍질, 타임을 넣고 섞습니다.

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2. 감자 혼합물에 밀가루 1/2컵을 넣고 섞는다. 부드럽고 약간 끈적한 반죽이 형성될 때까지 밀가루를 한 번에 1/2컵씩 계속 추가합니다.

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3. 작업 표면에 넉넉하게 밀가루를 뿌립니다. 반죽을 6~8등분으로 나누고 약 1/2인치 두께의 로프로 굴립니다.

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4. 날카로운 칼날에 밀가루를 뿌리고 각 로프를 1인치 길이로 자릅니다. 포크 타인에 각 부분을 굴려 장식용 능선을 만듭니다.

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5. 각 로프를 마친 후에는 뇨키를 따로 보관하고 모든 로프가 잘릴 때까지 약간 축축한 수건으로 덮습니다.

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6. 중간 크기의 냄비에 소금물을 채우고 끓입니다.

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7. 물이 끓으면 큰 프라이팬에 버터를 넣고 중불로 달군 후 팬을 몇 번 돌려 버터를 녹입니다. 버터를 따뜻하게 유지하고 열을 조절하십시오. 태우지 마십시오.
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8. 물이 부드럽게 끓을 때까지 냄비 아래의 열을 낮추십시오. 한 번에 약 24개의 뇨키를 넣고 3~5분 동안 또는 뇨키가 떠오를 때까지 각 배치를 요리합니다.

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9. 슬롯 형 스푼을 사용하여 뇨키를 제거하고 버터와 함께 프라이팬에 옮깁니다. 뇨키를 코팅하기 위해 부드럽게 저어가며 요리합니다. 접시에 옮기고 따뜻하게 유지하십시오. 모든 뇨키를 코팅하기 위해 필요한 경우 프라이팬에 버터를 더 추가합니다.

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10. 더 많은 허브로 장식된 뜨거운 뇨키를 제공합니다.

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