완전한 완전채식 식단이 모든 사람에게 옳지 않을 수도 있지만 건강한 전채 선택은 확실히 옳습니다! 다음에 군중을 먹이기 위해 애피타이저를 만들 때 이 완전 채식 요리법 중 하나를 맛있고 영양가 있는 간식으로 사용해 보세요!
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야채 전채
동물성 식품을 첨가하지 않고 맛있는 전채를 제공하는 것은 어려운 일처럼 보일 수 있지만, 당신이 이미 즐기고 비건 채식을 고려한 적이 없는 많은 에피타이저 유형의 음식이 있습니다. 전에: 후무스 야채 스틱으로, 브루스케타 그리고 고구마 튀김 딱 3개만 생각난다. 시도해 볼 가치가 있는 두 가지 비건 애피타이저가 더 있습니다!
구운 마늘 흰 콩 딥
약 2컵 분량
재료:
- 마늘 머리 1개
- 올리브 오일 1큰술
- 물기를 빼고 헹구어낸 카넬리니 콩 1캔(19온스)
- 엑스트라 버진 올리브 오일 3테이블스푼(원하는 경우 더 많이)
- 반 레몬 주스
- 맛을 내기 위해 소금과 갓 으깬 후추
- 장식용 신선한 다진 이탈리안 파슬리
지도:
- 오븐을 화씨 400도로 예열합니다.
- 마늘 껍질의 바깥층을 벗겨내고 구근을 그대로 유지하면서 맨 위(약 1/4인치)를 잘라 정향을 드러냅니다.
- 작은 베이킹 접시나 오븐용 라메킨에 마늘 머리 부분을 넣고 올리브 오일을 뿌립니다. 알루미늄 호일로 덮고 약 30-40분 동안 또는 마늘이 황금빛이 되고 부드러워질 때까지 요리합니다.
- 푸드 프로세서에 콩, 엑스트라 버진 올리브 오일, 레몬 주스를 넣으십시오. 마늘 정향을 짜내고 혼합물에 첨가하십시오. 소금과 후추로 간을 한 다음 부드러워질 때까지 퓌레를 만드십시오.
- 다진 파슬리 한 줌을 얹는다.
- 좋아하는 야채나 비건 채식 칩과 함께 제공하십시오.
아시아 양상추 랩
4인분
재료:
- 빙산 양상추 1개
- 식물성 기름 2큰술
- 다진 마늘 4쪽
- 잘게 다진 생강 1-2작은술
- 단단한 두부 1/2컵
- 큰 당근 1개
- 파 3개
- 다진 크레미니 버섯 1/2컵
- 다진 양배추 1/2컵
- 필요한 경우 야채 스톡을 튀기십시오.
- 간장 3큰술
- 채식 굴 소스 1큰술 *
- 칠리-갈릭 소스 1작은술(또는 기호에 따라 더 많이)
- 볶은 참깨 1-2큰술
- 콩나물 2컵
- 다진 실란트로 소수, 원하는 경우 장식용으로 더 추가
- 라임 웨지
- 장식용 다진 땅콩
* 비건 라이프스타일을 할 때 모든 패키지 성분을 철저히 읽으십시오. 채식으로 간주되는 제품에도 동물성 성분이 포함될 수 있습니다.
지도:
- 큰 프라이팬이나 웍에 기름을 중불로 가열합니다. 마늘과 생강을 넣고 부드러워질 때까지 1분 동안 요리합니다.
- 두부, 당근, 파를 성냥개비 크기로 자른다. 그것들, 버섯, 양배추를 팬에 넣습니다.
- 간장, 야채 굴 소스, 칠리-마늘 소스를 섞는다. 약 2분간 볶습니다. 소스를 만들기 위해 필요한 경우 야채 육수를 추가하십시오.
- 불을 약불로 줄이고 참깨, 콩나물, 고수를 넣고 저어줍니다. 섞고 약 1분간 볶은 다음 불에서 내립니다.
- 상추는 꼭지를 제거하고 잎을 분리합니다.
- 각 양상추 잎에 야채 혼합물 2 큰 스푼을 추가하십시오.
- 라임 조각에서 주스를 짜내고 땅콩을 얹습니다. 원하는 경우 추가 고수로 장식하십시오.
- 오픈 페이스 또는 롤업으로 제공하십시오.
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