컨슈머리포트는 쌀이 함유된 식품에 대한 FDA 데이터를 분석한 결과 골치 아픈 결론에 이르렀다.
쌀이 함유된 656개 이상의 식품에 대해 수집된 데이터를 살펴본 결과, 소비자 보고서 연구자들은 이러한 식품에 눈에 띄는 수준의 무기 비소가 존재한다는 사실을 확인했습니다. 이 물질에 장기간 노출되면 피부, 방광 및 폐암을 비롯한 다양한 유형의 암을 유발하는 것으로 알려져 있습니다.
가장 문제가 되는 것은 아이들에게 단단한 음식을 소개할 때 자주 사용하는 쌀 시리얼과 쌀과 같은 음식입니다. 아이들이 좋아하는 과자인 케이크는 비소 함량이 높기 때문에 아이들에게 한 번만 주어야 합니다. 주.
건강을 유지하기 위해 백미 대신 현미를 먹는다면 더 나쁜 소식이 있습니다. 현미는 같은 품종의 백미보다 최대 80% 더 많은 비소를 함유하고 있습니다.
그렇다면 어떤 쌀이 여전히 안전한가요? Consumer Reports의 연구에 따르면 캘리포니아산 백미는 무기 비소가 가장 적은 반면 텍사스산 쌀은 비소 함량이 가장 높습니다. 또한 쌀에서 퀴노아, 메밀, 기장과 같은 저비소 곡물로 전환하는 것이 좋습니다.
하지만 밥이 필요하다면 밥을 짓고 밥을 짓기 전에 쌀을 두 번 완전히 헹구는 것과 같은 기술을 사용하십시오. 물 6컵과 쌀 1컵의 비율을 사용하면 비소 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다. 섭취. Consumer Reports의 권장 사항에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다. 여기.
쌀과 쌀 제품에 존재할 수 있는 비소의 양에 대한 연방 제한은 없지만 FDA는 상황을 평가하는 과정에 있습니다.
한편, 미국 쌀 연맹은 쌀의 비소 수치가 위험할 수 있다는 주장에 맞서고 있습니다. "연구에 따르면 식단에 백미나 현미를 포함하면 다음과 같은 측정 가능한 건강상의 이점이 있습니다. 미량 수준의 비소에 대한 노출과 관련된 잠재적 위험보다 중요합니다.”라고 연맹이 말했습니다. 성명. 그러나 Consumer Reports의 연구원들은 동의하지 않습니다.
어떻게 생각하나요? 가족의 쌀 소비를 줄이시겠습니까? 아니면 FDA의 결정을 기다리는 것이 최선이라고 생각하십니까?
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