미국에서는 다음과 같이 추정됩니다. 인구의 1% 가지다 체강 질병, 유전적 자가면역 질환. 그 중 83%는 진단되지 않은 것으로 생각되며 마침내 올바른 진단을 받는 데 최대 10년이 걸릴 수 있습니다.
고맙게도 엄격한 글루텐 프리 식단을 따르는 것이 일반적으로 질병을 관리하고 증상과 손상이 발생하는 것을 막는 데 필요한 전부입니다. 불행히도, 체강 질병과 글루텐 프리 식단과 함께 사는 것이 항상 쉬운 것은 아닙니다.
다이어트에 대한 잘못된 정보가 너무 많고 체강 질병에 대한 인식 부족으로 진단을 받은 사람들은 시간이 지남에 따라 정말 짜증나고 정말 빠르게 되는 몇 가지 문구를 듣습니다.
더:셀리악병: 알아야 할 사항
1. "무슨 말인지 알아요. 저는 채식주의자입니다."
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약 99%의 사람들에게 채식주의는 선택입니다. 체강 질병이 있는 사람들에게 글루텐 프리 식단은 의학적 필수품입니다. 정확히 같은 것은 아닙니다.
2. “글루텐 프리는 사라져야 할 유행입니다!”
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예, Atkins 다이어트가 몇 년 전이나 Whole30 다이어트가 지금처럼 완전히 유행이지만 그것을 유행으로 분류하는 것은 글루텐 프리를 먹어야 하는 사람들에게 해로운 결과를 초래할 수 있습니다. 사람들은 그것을 심각하게 받아들이지 않으며 많은 사람들을 아프게 할 수 있습니다.
3. "나는 체중 감량을 위해 글루텐 프리로 갈 것입니다!"
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글루텐 프리 식단이 반드시 체중 감량을 의미하는 것은 아닙니다. 오트밀 건포도를 글루텐 프리 버전으로 바꾸더라도 쿠키는 쿠키입니다.
4."당신의 음식 선택이 너무 번거롭습니다."
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완전히. 내 음식 문제가 당신의 삶에 큰 영향을 미치게 해서 죄송합니다. 안전한 음식을 찾고 까다롭지 않은지 확인하는 것은 죽고 싶지 않은 것이 인간의 본성입니다.
5. “아, 좀 속이세요.”
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땅콩 알레르기가 있는 사람에게 약간의 속임수를 쓰고 땅콩 버터 쿠키를 먹으라고 하시겠습니까? 당뇨병 환자에게 인슐린을 복용하지 않고 경계를 늦추지 말라고 요청하시겠습니까? Kthankxbye!
6. "저는 대부분 글루텐 프리입니다."
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글루텐이 "대부분"일 수는 없습니다. 저게 뭐에요?
7. "너무 무례하군요... 시도도 안 하실 겁니까?"
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음식을 거절하는 것은 결코 무례한 것으로 여겨져서는 안 됩니다. 그러나 셀리악병이 있는 사람에게 음식(예, 당신의 놀라운 마카로니와 치즈까지)을 거절하는 것은 쉽지는 않지만 필요한 일입니다.
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8. "당신은 운이 좋아서 이 음식을 다 먹고 싶지 않아요!"
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우리가 캔트 먹어, 우리 하지마 먹고 싶지만 그건 사실이 아니다. 사무실에서 직원 전체를 위해 피자를 주문했다면 식단과 방법에 대해 대화를 시작하지 마십시오. 당신은 우리처럼 모든 피자에 대한 혐오감을 가질 수 있기를 바랍니다. 왜냐하면 우리는 그렇게 할 수 있기를 바랍니다 모두.
9. "이건 안전해요... 제가 직접 만들었어요."
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음식을 거절하는 것이 너무 어색하지만, 그러면 안됩니다. 셀리악병을 앓고 있는 누군가가 음식에 대해 걱정하지 말라고 요청했다면, 그것은 당신에게 사소한 일이 아닙니다. 엄격한 무오염 식단을 따르는 것은 정말 까다로울 수 있습니다. 경험이 많은 사람에게도.
10. "왜 읽어야 해. 모두 라벨?”
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다시 "시간을 너무 많이 잡아먹는다"는 말이지만, 회사는 공식을 변경하고 식품에 들어 있는 내용을 읽는 것이 정말 필요합니다.
11. "그냥 식당 고르고 가자."
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캔트. 미리 전화를 걸어 수석 주방장과 이야기하고 글루텐이 무엇인지 알고 안전한 음식을 제공할 수 있는지 확인해야 합니다.
12. “하지만… 빵? 파스타? 케이크?”
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글루텐 프리는 만성 통증보다 낫습니다. 또한, 글루텐 프리 식품이 훨씬 더 좋아지고 있습니다.
