무더운 여름 바베큐, 요리 및 피크닉을 즐기는 사람들에게 식품 안전은 뜨거운 주제입니다. 다음 식품 안전 수칙을 따라 가족과 친구들을 식인성 질병으로부터 보호하십시오.
여름 식품 안전 수칙
1. 준비가 관건
바베큐나 피크닉을 준비하는 동안 적절한 장비가 있는지 확인하십시오. 많은 얼음과 함께 몇 가지 다른 냉각기가 필요합니다(블록 얼음은 천천히 녹기 때문에 가장 좋습니다). 각 품목과 함께 식기를 놓고 손님이 손을 사용하지 않도록 접시와 냅킨을 충분히 준비하십시오(음식을 만지면 박테리아가 전염될 수 있음). 손 소독제를 가져오고 모든 사람이 식사 전에 손을 씻도록 합니다.
2. 교차 오염 방지
쿨러를 포장할 때는 각 식품을 개별적으로 안전하게 포장하십시오. 고기에 닿은 치즈나 날 음식이 조리된 음식이나 농산물과 접촉하는 것을 원하지 않습니다. 그리고 요리할 때는 날 음식과 익힌 음식을 따로 접시와 기구를 사용하세요.
3. 찬 음식을 차갑게 유지
식인성 박테리아의 가장 큰 원인 중 하나는 부패하기 쉬운 음식이 따뜻해지기 때문입니다. 마요네즈, 계란, 치즈, 고기 또는 생선이 포함된 요리는 서빙할 준비가 될 때까지 냉장고에 보관하거나 얼음 위에 차갑게 보관하십시오. 서빙하는 동안 음식을 차갑게 유지하려면 음식으로 채워진 그릇을 얼음으로 채워진 더 큰 그릇에 넣을 수 있습니다. 또한 음식을 운반할 때 뜨거운 트렁크 대신 에어컨이 설치된 차 안에 보관하십시오.
4. 음식을 덮어두세요
식사하는 동안 테이블 위에 있는 음식은 덮어두십시오. 이렇게 하면 벌레나 파편이 오염되는 것을 방지할 수 있습니다.
5. 모든 농산물을 씻다
제대로 씻지 않은 농산물은 식중독을 일으킬 수 있습니다. 모든 농산물을 씻으십시오. 제거할 수 있는 껍질이나 껍질이 있는 제품도 있습니다. 씻은 농산물을 포장하기 전에 두드려서 완전히 말리십시오. 수분은 박테리아의 숙주입니다.
6. 음식을 잘 요리하다
육류로 인한 식인성 질병을 최소화하려면 미디엄 웰던에서 웰던까지 조리하십시오. 더욱 안전하게 고기 온도계를 사용하여 익었는지 확인하십시오.
7. 남은 음식을 남겨주세요
2시간 이상 뜨거운 음식은 특별히 따뜻하지 않더라도 버리십시오. 또한 2시간 동안 방치된 뜨거운 음식도 버려야 합니다.
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