새롭고 흥미로운 디저트 레시피를 찾고 있다면 이 달콤하고 과일 향이 나는 봄을 위한 요리를 시도해 보세요. 과일 통조림과 충전재로 만든 이 디저트는 온 가족이 만족할 것입니다.
살구와 아몬드 타르트
재료:
달콤한 페이스트리 반죽:
- 다목적 밀가루 1컵
- 설탕 3큰술
- 소금 한 꼬집
- 베이킹파우더 1/4작은술
- 1/4 컵 버터, 식힌 후 조각으로 자른다
- 큰 계란 1개
*참고: 기성품 생과자 반죽으로 대체될 수 있습니다.
아몬드 필링:
- 통조림 아몬드 페이스트 1/4컵(4온스)
- 설탕 1/4컵
- 달걀 노른자 1개
- 강판 레몬 제스트 1작은술
- 부드러워진 버터 1/4컵
- 계란 1개, 모든 크기
- 밀가루 3큰술
살구 토핑:
- 물기를 뺀 진한 시럽에 반으로 자른 살구 2캔(각 17온스)
- 슬라이스 아몬드 1/4컵
글레이즈:
- 1/2 컵 살구 보존
- 통조림 살구 꿀 1/2컵
- 다크 럼 또는 바닐라 엑스트라 1테이블스푼
준비 시간: 약 60분
조리 시간: 약 45분
준비:
- 오븐을 화씨 350도로 가열합니다.
- 달콤한 페이스트리 반죽의 경우: 푸드 프로세서의 그릇에 마른 재료를 섞습니다. 혼합하기 위해 여러 번 펄스하십시오. 혼합물이 잘게 가루가 될 때까지 버터와 펄스를 첨가하십시오. 계란을 넣고 반죽이 덩어리가 될 때까지 펄싱하십시오. 반죽을 제거합니다. 디스크로 형성; 비닐 랩에 싸서 최소 2시간 동안 냉장 보관하십시오.
- 아몬드 필링: 전기 믹서의 그릇에 아몬드 페이스트, 설탕, 달걀 노른자 및 풍미를 결합하십시오. 부드러워질 때까지 치십시오. 버터를 넣고 필요에 따라 볼과 비터를 긁습니다. 계란 전체를 넣고 혼합물이 가볍고 푹신해질 때까지 치십시오. 밀가루를 섞는다.
- 살구 토핑: 한쪽 끝을 통해 각 살구 반쪽을 3-4회 깎습니다. 따로. 밀가루를 뿌린 표면에 밀가루를 뿌린 롤링 핀으로 반죽을 12인치 직경의 디스크로 굴립니다. 10인치 타르트 팬으로 옮기고 팬에 페이스트리를 얹습니다. 가장자리를 다듬습니다. 반죽 바닥에 아몬드 필링을 고르게 펴 바르고, 그 위에 살구를 동심원으로 자른 면이 위로 향하게 배열합니다. 슬라이스 아몬드 여러 조각을 각 살구 반쪽 위에 놓습니다.
- 40분 동안 또는 빵 껍질이 갈색이 되고 살구가 끝 부분에 착색될 때까지 굽습니다. 랙에서 식히십시오.
- 유약의 경우: 작은 스튜 냄비에 보존 식품, 꿀, 럼주를 넣고 자주 저으면서 약한 불로 끓입니다. 약간 걸쭉해질 때까지 끓인다. 살구 조각을 제거하기 위해 긴장하십시오. 식힌 타르트 위에 뜨거운 유약을 바르십시오.
인분: 8
1회 제공량당 영양 정보: 560칼로리; 지방 25g; 110mg 콜레스테롤; 나트륨 210mg; 탄수화물 73g; 4g 섬유; 10g 단백질.
생강 망고 파인애플 크리스프
하와이에서 영감을 받은 이 디저트는 섬에서 즐기는 많은 열대 및 아시아 재료를 결합합니다. 칩은 일반적으로 사과나 복숭아로 만들어지지만 파인애플과 망고와 같은 열대 과일과 마카다미아 견과류, 생강, 완탕 포장지로 재창조되었습니다. 이 하와이 디저트에 중국의 영향이 분명히 있습니다.
재료:
- 식물성 기름 스프레이
- 24(3 1/2인치 정사각형) 완탕 포장지
- 물기를 뺀 망고 1캔(15온스)
- 물기를 뺀 파인애플 1캔(15온스)
- 1/2 컵 마카다미아 너트, 잘게 썬 토스트
- 밀가루 1/3컵
- 잘게 썬 결정화된 생강 1/4컵
- 설탕 1/4컵
- 소금 1/4작은술
- 버터 또는 마가린 1/4컵(4테이블스푼)
- 장식용 식용 꽃(선택 사항)
준비:
- 오븐을 화씨 375도로 예열합니다. 12개 머핀 통에 쿠킹 스프레이를 뿌립니다. 머핀 틀의 각 컵에 2개의 완탕 포장지를 누릅니다.
- 각 완탕 컵에 망고와 파인애플을 3/4까지 채웁니다. 믹싱 볼에 견과류, 밀가루, 생강, 설탕, 소금을 섞습니다. 견과류-가루 혼합물에 버터 또는 마가린을 추가합니다. 페이스트리 커터를 사용하여 마른 재료로 자릅니다(또는 두 개의 칼을 사용하여 혼합물을 십자형으로 절단)하여 거친 부스러기를 만듭니다.
- 견과류-가루-버터 혼합물로 과일을 덮으십시오. 황금빛 갈색이 되거나 기포가 생길 때까지 약 25분 동안 굽습니다. 따뜻하게 제공하십시오. 원하는 경우 식용 꽃으로 장식하십시오.
인분: 12
1회 제공량당 영양 정보: 칼로리 200; 지방 9g; 포화지방 3g; 나트륨150mg; 콜레스테롤 10mg; 탄수화물 31g; 섬유 1g; 단백질 3g
제스티 체리 오렌지 타르트
재료:
빵 껍질:
- 잘게 빻은 아몬드 1/2컵, 약 2온스
- 밀가루 1 3/4컵
- 과자 장수의 설탕 1/2컵
- 식힌 무염 버터 1/2컵, 작은 조각으로 자른다
- 달걀 1개, 가볍게 풀어서
충전재:
- 체리 파이 필링 1캔(21온스)
- 오렌지 리큐어 2큰술
- 강판 오렌지 제스트 1작은술
준비 시간: 약 45분
조리 시간: 약 45분
준비:
- 지각의 경우: 금속 칼날이 달린 푸드 프로세서의 작업 그릇에 아몬드, 밀가루, 설탕을 넣으십시오. 혼합물 위에 버터를 뿌리고 혼합물이 거친 부스러기 모양이 될 때까지 펄럭입니다. 계란을 넣고 반죽이 한덩이로 뭉쳐질 정도로만 처리합니다. 반죽을 두 조각으로 나누고 하나는 다른 것보다 약간 더 크게 만들고 1인치 두께의 원반 모양으로 만듭니다. 반죽을 따로 비닐에 싸서 30분간 휴지시켜주세요.
- 오븐을 화씨 375도로 가열합니다.
- 충전물의 경우: 중간 볼에 체리 파이 필링, 오렌지 리큐어, 오렌지 제스트를 넣고 완전히 섞일 때까지 섞습니다.
- 밀가루를 가볍게 뿌린 판에 더 큰 반죽을 놓고 11인치 원으로 밀어냅니다. 바닥이 제거 가능한 9인치 타르트 팬에 반죽을 밀어 넣고 가장자리를 다듬습니다. 더 작은 반죽을 10인치 원으로 굴리고 3/4인치 너비의 스트립 10개로 자릅니다.
- 타르트팬에 내용물을 숟가락으로 담고 균일한 두께로 펴줍니다. 충전물 위에 반죽 스트립을 격자 모양으로 배열합니다. 끝 부분을 페이스트리 쉘에 부드럽게 누르고 손가락 끝으로 밀봉합니다. 페이스트리가 황금빛 갈색이 될 때까지 타르트를 40~45분 동안 굽습니다. 오븐에서 타르트를 꺼내 와이어 랙에서 20분간 식힌다. 팬의 고리를 제거하고 타르트를 완전히 식힙니다.
인분: 8
1회 제공량당 영양 정보: 칼로리 372; 총 지방 16g; 콜레스테롤 58mg; 나트륨 19mg; 탄수화물 52g; 섬유 2g; 단백질 5g
레시피 제공 Mealtime.org. 통조림 과일은 훌륭한 디저트를 만드는 영양가 있고 맛있고 빠른 방법입니다.
