이 미니어처 마카로니와 치즈 컵은 비밀리에 건강하고 자녀가 학교에 가져갈 수 있도록 도시락을 싸기에 좋습니다. 야채가 포함되어 있어도 자녀는 더 많이 구걸할 것입니다.
저는 마카로니와 치즈에 열광하고 있으며, 항상 새로운 방법으로 마카로니를 준비하려고 노력하고 있습니다. 이 레시피는 완전히 독특한 방식으로 마카로니와 치즈를 특징으로 합니다. 첫째, 건강에 좋고, 둘째, 머핀 형태입니다. 마카로니와 치즈가 이렇게 재미있을 줄 누가 알았겠어요?
내 작은 1 살짜리는이 컵을 절대적으로 좋아했으며 일반 마카로니와 치즈보다 먹기가 더 쉬웠습니다. 미니어처 머핀통에 담아서 먹기 좋게 작게 만들어서 더 귀엽게 나온 것 같아요. 나는 미니어처 음식을 좋아하고 온 가족이 이것에 미쳤습니다.
시작하려면 일부 마카로니를 5분 동안 끓입니다. 더 건강하게 만들기 위해 듀럼밀로 만든 마카로니를 사용했습니다. 다음으로, 약간의 케일과 미니 달콤한 피망을 잘게 썬다.
다음으로, 중불에서 냄비에 코코넛 오일, 잘게 썬 모든 채소, 옥수수를 섞습니다. 모두 함께 약 3분간 볶습니다. 야채가 잘게 다져 있기 때문에 파스타와 함께 먹을만큼 부드러워지는 데 시간이 오래 걸리지 않습니다.
모든 것이 부드러워지면 파스타가 저어집니다. 냄비를 불에서 내리고 건강한 치즈와 고구마 소스가 만들어지는 동안 옆에 둡니다.
이 소스는 1/3 컵의 치즈만 사용합니다. 나머지는 아몬드 우유와 고구마입니다. 둘 다 건강에 좋으며 몇 컵의 치즈를 사용하는 것보다 훌륭한 대안입니다.
작은 고구마에 포크로 여러 군데 찔러 넣고 전자레인지에 3~4분 또는 부드러워질 때까지 돌립니다. 껍질을 벗기고 감자를 반으로 자릅니다. 믹서기에 아몬드 우유와 삶은 고구마를 넣고 갈아주세요.
혼합물이 완전히 부드러워질 때까지 혼합한 다음 냄비에 옮깁니다. 소금과 후추로 간을 맞춘다. 박력분 2큰술을 세게 휘젓고, 치즈가 부드러워지고 녹을 때까지 휘젓습니다.
그런 다음 모든 파스타를 야채와 함께 저어줍니다. 저어주기가 조금 힘들지만 모든 것이 잘 결합될 때까지 계속 혼합하십시오. 고구마-치즈 혼합물은 걸쭉하지만 묽게 만들려고 하지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 컵이 서로 달라붙지 않습니다.
파스타와 고구마-치즈 혼합물이 잘 섞이면 쿠키 스쿱을 사용하여 혼합물을 기름을 잘 바른 미니어처 머핀 깡통에 퍼냅니다.
마카로니와 치즈가 잘 섞이도록 혼합물을 통의 구멍으로 세게 누릅니다.
모든 구멍이 채워지고 모든 것이 잘 채워지면 이 녀석들은 구울 준비가 된 것입니다.
화씨 400도에서 10~12분 동안 구운 다음 오븐에서 꺼냅니다. 머핀 틀에서 꺼내기 전에 최소 10분 동안 식힙니다.
이 마카로니와 치즈 컵은 이동 중에도 완벽한 점심이자 자녀를 위한 훌륭한 식사입니다. 또한 일반 맥앤치즈보다 훨씬 건강에 좋습니다.
미니어처 마카로니와 치즈 컵 레시피
이 미니어처 마카로니와 치즈 컵은 모든 야채를 첨가하여 매우 건강하고 비타민과 미네랄로 가득 차 있습니다. 게다가 '비밀' 소스에는 치즈가 아주 소량 들어있고 나머지는 고구마와 아몬드 우유다.
수율 12
준비 시간: 25분 | 굽는 시간: 10-12분 | 총 시간: 35-37분
재료:
- 익힌 듀럼 밀 마카로니 2컵
- 코코넛 오일 1큰술
- 줄기 케일 1개, 줄기 제거, 다진 것
- 잘게 썬 작은 빨간 피망 2개
- 잘게 썬 작은 노란색 피망 1개
- 옥수수 1/3컵
- 파프리카 1/4작은술
- 후추 1/8작은술
- 밀가루 2큰술
- 무가당 아몬드 우유 3/4컵
- 작은 고구마 1개(약 1/2컵)
- 저지방 체다 치즈 1/3컵
지도:
- 붙지 않는 요리 스프레이로 미니 머핀 팬에 기름을 잘 바릅니다. 오븐을 화씨 400도로 예열합니다.
- 끓는 물의 작은 냄비에 파스타를 5분 동안 삶습니다. 파스타를 물기를 제거하고 따로 보관하십시오.
- 중불의 냄비에 코코넛 오일을 녹입니다. 다진 케일, 다진 고추, 옥수수를 넣으십시오. 약 3분 동안 또는 야채가 부드러워질 때까지 저어줍니다. 파스타를 넣고 불에서 내립니다.
- 작은 고구마에 포크로 여러 군데 찔러 넣고 전자레인지에 3~4분 또는 부드러워질 때까지 돌립니다. 껍질을 벗기고 감자를 반으로 자릅니다.
- 믹서기에 아몬드 우유와 삶은 고구마를 넣고 갈아주세요. 부드러워질 때까지 혼합하고 혼합물을 약한 불로 작은 스튜 냄비에 옮깁니다. 파프리카와 후추를 털다. 밀가루를 열심히 휘젓는다.
- 끊임없이 저으면서 치즈를 천천히 저어줍니다.
- 혼합물은 매우 걸쭉할 것이지만 이것이 이 컵을 함께 유지하는 것입니다. 덩어리가 있는지 확인하십시오.
- 불에서 냄비를 제거하고 파스타와 야채 혼합물을 추가합니다.
- 쿠키 스쿱을 사용하여 혼합물을 준비된 머핀 틀에 퍼냅니다. 맥앤치즈를 잘 눌러 컵이 서로 붙을 수 있도록 합니다.
- 맥앤치즈컵을 10~12분간 굽는다.
- 오븐에서 꺼내 와이어 랙에 올려 10분 이상 식힙니다. 식으면 플라스틱 숟가락으로 가장자리를 조심스럽게 돌려서 느슨하게 한 다음 머핀 틀에서 맥앤치즈 컵을 조심스럽게 꺼냅니다.
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