병아리콩 프라이팬 피자 레시피
이 곡물이 없는 피자는 풍미 가득한 중동 풍미가 조화를 이루고 있습니다. 그것은 일종의 딥 디쉬 피자와 같습니다. 포크와 나이프로 즐기는 것이 가장 좋습니다. 원하는 경우 완성된 피자에 좋아하는 페스토를 뿌려주세요.
관련 이야기. Martha Stewart의 Riff On Rice Krispies Treats는 클래식의 전체 업그레이드입니다.
재료:
- 병아리콩 가루(가르반조 콩가루) 1컵
- 무알루미늄 베이킹파우더 1/2작은술
- 바다 소금 1/4작은술
- 갓 간 후추 1/4작은술
- 커민 가루 1/4작은술
- 고춧가루 1/4작은술
- 저염 야채 육수 1컵
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1테이블스푼
- 1/4 컵 가보 토마토 소스 (아래 레시피 참조)
- 잘게 썬 곱슬 케일 1 컵
- 얇게 썬 양송이버섯 1/2컵
- 아주 얇게 썬 작은 파 1개
- 당근 캐슈 허브 소스 1/4컵(아래 레시피 참조)
- 장식용으로 으깬 붉은 고추 조각
지도:
- 큰 볼에 밀가루, 베이킹 파우더, 소금, 후추, 커민, 고수를 넣고 섞습니다. 잘 섞다. 혼합물이 팬케이크 반죽처럼 부드러워질 때까지 국물을 천천히 휘젓습니다.
- 쿡탑 위의 중간 크기의 주철 프라이팬에 기름을 중간 불로 가열합니다. 프라이팬 바닥을 완전히 덮도록 밀가루 혼합물을 첨가하십시오. 바닥이 황금빛 갈색이 될 때까지 약 5분 동안 요리한 다음 뒤집어서 다른 쪽도 황금빛 갈색이 될 때까지 3~4분 더 요리합니다.
- 육계를 데우십시오.
- 큰 스푼의 뒷면을 사용하여 가보 토마토 소스를 추가하여 가장자리 주위의 1/2인치를 제외하고 크러스트의 전체 표면을 코팅합니다. 케일, 버섯, 파를 얹고 당근 캐슈 허브 소스를 뿌립니다. 케일이 바삭해질 때까지 4~6분 동안 육계 밑에 두십시오. 붉은 고추 조각을 뿌리고 따뜻하게 제공하십시오.
당근 캐슈 허브 소스 레시피
1 컵 산출
재료:
- 껍질을 벗기고 잘게 썬 큰 당근 2개
- 생 캐슈 1/4컵
- 잘게 썬 신선한 바질 1/4컵
- 잘게 썬 신선한 파슬리 1/4컵
- 잘게 썬 시금치 1/4컵
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1/2컵
- 1 큰 레몬의 갓 짜낸 주스
- 바다 소금 1/2작은술
- 갓 간 후추 1/4작은술
- 취향에 따라 고춧가루를 조금 더 추가
지도:
당근, 캐슈, 바질, 파슬리, 시금치를 푸드 프로세서에 넣고 부드러워질 때까지 처리합니다. 오일, 레몬 주스, 소금, 후추, 칠리 파우더를 넣고 섞어주세요. 더 매운 소스를 원하시면 고춧가루를 더 넣으세요. 밀폐용기에 담아 냉장고에 최대 2일 보관
가보 토마토 소스 레시피
3컵이 나온다
이 토마토 소스는 순수하고 달콤합니다. 토마토가 정말 빛나게 해줍니다. 원하는 경우 신선한 파슬리를 추가하거나 바질을 생략할 수도 있습니다.
재료:
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
- 다진 마늘 1쪽
- 씨를 제거한 3~4개의 큰 가보 토마토(약 3파운드)
- 8 신선한 바질 잎, 쉬포네이드로 자른 것
- 취향에 따라 바다 소금과 갓 간 후추
지도:
- 중간 냄비에 기름을 중간 불로 가열합니다. 마늘을 넣고 30초간 볶는다. 토마토와 바질을 넣고 소스를 끓입니다. 액체가 흡수될 때까지 약 15분 동안 자주 저어가며 요리하십시오.
- 바질 잎을 제거하고 버리십시오. 휴대용 블렌더를 사용하여 소스를 퓌레로 만든 다음 중불로 쿡탑에 다시 넣습니다. (핸드블렌더가 없다면 소스를 일반 믹서기에 갈아서 조금 식힌 후 퓌레로 만드세요. 냄비에 돌려주세요.) 소금과 후추로 간을 합니다. 따뜻하게 제공하십시오.
에서 발췌한 텍스트 깨끗한 식사, © 2015, Amie Valpone. Houghton Mifflin Harcourt의 허가를 받아 복제했습니다. 판권 소유.
