이제 무지방, 무칼로리 및 트랜스 지방 무함유와 같은 식품 라벨링 전문 용어에 익숙해졌으므로 제조업체는 새로운 용어를 혼합했습니다. 이 용어가 반드시 건강과 동일하지는 않지만, 그 기원을 이해하면 시장에서 가장 건강한 선택을 해독하는 데 도움이 될 수 있습니다.
자연스러운
연방 의약청(FDA) 정책은 인공 향료, 화학 방부제 및 모든 출처에서 추가된 색소를 포함하는 식품을 제외하고 "천연"이라는 용어의 사용을 제한하지 않습니다. 미국 농무부는 "인공 성분이나 색소가 첨가되지 않은 육류 및 가금류"에 대해서만 용어를 정의합니다. 최소한으로만 처리됩니다." 즉, 원본과 다른 상태로 크게 변경되지 않았습니다. 제품. 다른 모든 경우에 자연의 정의에는 법적 정의가 없으며 제조업체가 결정해야 합니다.
해야 할 일:
화학 실험실이 아닌 부엌에서 찾을 수 있는 재료를 찾으십시오.
무료 범위
가금류에만 사용되는 이 용어는 일반적으로 닭고기 라벨에 표시됩니다. USDA에서 정의한 대로 방목은 "가금류가 외부로의 접근이 허용됨"만을 의미합니다. 케이지 없는 계란은 법적 정의가 없습니다.
해야 할 일:
생산자가 사용하는 방법을 모르는 경우 일반 계란을 구입하고 저축한 2달러를 사용하여 유기농 제품을 구입하십시오.
본질적인
이 용어는 USDA의 규제를 받으며 향신료와 농산물에서 닭고기와 우유에 이르기까지 다양한 식품에 사용할 수 있습니다. 식품 생산에 농약이나 비료를 사용하지 않았으며 유전자 변형 유기체가 포함되어 있지 않음을 의미합니다. 포장에 있는 "유기농" 또는 USDA 유기농 기호는 식품 성분의 최소 95%가 유기농임을 의미합니다. "유기농 원료로 만든"은 제품의 70% 이상이 유기농임을 나타냅니다. 힘들고 값비싼 과정을 수반하는 유기농 인증을 받지 않는 한, 유기농 재배 방식을 따르는 많은 현지 생산자들은 법적으로 제품에 라벨을 붙일 수 없습니다.
해야 할 일:
가능하면 유기농을 구입하십시오.
현지의
"현지에서 재배"란 식품이 소비되는 곳이 아니라 식품이 재배되고 생산된 곳을 의미합니다. 용어에 대한 합의가 없기 때문에 라벨을 읽고 질문하는 것은 구매자의 몫입니다. 미국 의회에서 채택한 정의에 따르면 제품을 운송할 수 있는 총 거리 여전히 "로컬"로 간주되며 원산지에서 400마일 미만이거나 해당 주 내에서 생산. Whole Foods는 웹사이트에서 지역 음식을 “7번 이하의 여행을 한 음식”으로 정의합니다. 자동차나 트럭으로 몇 시간.” 더군다나 대부분의 상점에는 정의에 대한 더 엄격한 지침이 있습니다. 현지의.
해야 할 일:
가능하면 현지에서 재배한 식품을 구입하십시오. 가까울수록 일반적으로 더 좋습니다.
농장에서 바로
농부 돈: 자신의 말로
소규모 가족 농부는 미국 소비자들이 과일과 채소에서 원하는 것에 대한 자신의 견해를 제시합니다.
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