여름방학이 끝났습니다. 아이들을 위해 학교로 돌아가고 당신을 위해 다시 일합니다! 아이들은 우유와 쿠키를 원할 수도 있지만 어른들은 간식을 더 잘 먹어야 한다는 것을 알고 있습니다. 바삭하고, 바삭하고, 크리미하고, 달고, 기름진 음식에 대한 갈망을 만족시켜줄 5가지 맛있고 죄책감 없는 수제 스낵을 소개합니다.
1
바삭바삭… 구운 코코넛 케일 칩
포장된 케일 칩은 비쌀 수 있습니다. 직접 만드는 것이 더 저렴하고 쉽습니다. 그것들을 바로 굽는다면 당신은 감자 칩을 먹고 있다고 맹세할 것입니다! 케일은 잔류 농약이 많이 남아 있는 잎이 많은 녹색이므로 가능하면 유기농 케일을 사용하십시오.
재료:
- 1 큰 다발의 유기농 곱슬 케일, 잎을 제거하고 중간 크기의 조각으로 찢고 줄기는 버립니다.
- 코코넛 오일 2큰술(녹인 것)
- 켈트 바다 소금
지도:
- 오븐을 350도로 예열하십시오.
- 양피지로 두 개의 베이킹 시트를 줄입니다.
- 찢어진 케일 조각을 철저히 씻으십시오. 샐러드 스피너로 말린 잎을 회전시켜 큰 그릇에 담습니다. 케일 위에 코코넛 오일을 뿌리고 잘 섞일 때까지 잎에 부드럽게 마사지합니다. 케일 잎을 베이킹 시트의 단일 층에 배열하십시오(각 조각을 완전히 펼치십시오).
- 케일을 최소 10분 굽습니다. 오븐과 케일 칩의 크기에 따라 최대 13~15분입니다(큰 조각일수록 더 오래 구워야 함). 균일한 요리를 위해 5분마다 베이킹 시트를 뒤집습니다.
- 오븐에서 케일을 꺼내고 케일이 베이킹 시트에 있는 동안 맛을 내기 위해 켈트 소금을 뿌립니다. 멋있는. 뭉크! 밀폐된 유리 용기에 남은 음식을 보관하십시오.
2
바삭바삭…매콤한 올리브 오일 튀긴 아몬드
나는 튀긴 것의 팬이 아닙니다 - 이것들을 제외하고 아몬드! 주철 프라이팬에 올리브 오일 한 스푼으로 1분 만에 빠르게 '튀겨' 먹으면 중독성 있는 아삭한 식감을 느낄 수 있습니다!
재료:
- 고품질 올리브 오일 1큰술
- 생 아몬드 1컵
- 켈트 바다 소금 1작은술
- 그라운드 커민 한 꼬집
- 스페인 파프리카(피멘톤) 1/4작은술
지도:
- 중불로 달군 프라이팬에 올리브 오일을 가열합니다.
- 아몬드를 넣고 약 1분 동안 가볍게 갈색이 될 때까지 계속 저어줍니다(타지 않도록 주의).
- 따뜻한 아몬드를 그릇에 옮기고 즉시 바다 소금, 커민, 피멘톤 혼합물을 뿌립니다. 식히십시오.
3
크림 같은… 세이지를 넣은 흰 콩 퓌레
푸드 프로세서(또는 블렌더)에서 크림 같은 퓌레로 채찍질한 영양 밀도가 높은 흰 콩은 저혈당 부위에 도움이 되는 영양 간식입니다.
재료:
- Eden의 유기농 화이트 빈(네이비 또는 그레이트 노던) 115온스 캔, 잘 헹구고 물기를 뺀 것
- 마늘 4쪽
- 잘게 썬 세이지 1/2컵
- 켈트 바다 소금 1/2작은술
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1/2컵
- 생 당근 또는 무 (선택 사항)
지도:
- 푸드 프로세서 볼에 흰 콩, 마늘, 세이지, 천일염을 넣습니다.
- 크림이 될 때까지 올리브 오일을 이슬비처럼 계속해서 펄럭입니다. 원한다면 생 야채와 함께 먹습니다.
4
스윗…'리즈의 조각'
어렸을 때 나는 Reese의 땅콩 버터와 초콜릿의 훌륭한 조합을 좋아했습니다. 제 건강에 좋은 버전은 밀크 초콜릿 대신 85% 다크 초콜릿으로, 땅콩 버터 대신 바다 소금을 뿌린 유기농 아몬드 버터로 대체했습니다. 무첨가 설탕, 경화 식물성 기름, 인공 향료 또는 방부제! 아몬드의 고소함과 바다소금이 약간의 단맛과 결합된 그냥 딥 다크 초콜릿.
재료:
- 그린앤블랙의 유기농(85%) 다크초콜릿, 4등분 3등분
- 아몬드 버터 2큰술
- 켈트 바다 소금 약간
지도:
- 스택 초콜릿. 아몬드 버터를 넣습니다.
- 바다 소금을 뿌린다. 즐기다!
5
Fatty… 스트레이트 업 과카몰리
버터 같은. 매끄러운. 신선한. 기름지고 기분 좋은 음식이 땡길 때 아보카도는 이 간단한 스트레이트 업 방식의 간식입니다. 과카몰리. (칩이 필요하지 않습니다!).
재료:
- 잘 익은 Haas 아보카도 2개
- 다진 적양파 1/2컵
- 신선한 칠리 3개(저는 체리 페퍼, 세라노, 할라피뇨의 조합을 좋아합니다), 씨를 제거하고 다진 것
- 켈트 바다 소금 1/2작은술
- 라임즙 1~2큰술
지도:
- 아보카도 반개. 익었다면 가죽 같은 겉 껍질을 벗겨낼 수 있어야 합니다. 그렇지 않으면 씨를 제거하고 과육을 떠서 중간 크기의 그릇에 담습니다.
- 유봉, 감자 으깨기 또는 포크 뒷면을 사용하여 아보카도를 거칠게 으깨십시오. 아보카도 덩어리가 조금 있어도 괜찮습니다. 나머지 재료를 넣고 잘 섞일 때까지 으깬다. 최종 결과는 완벽하게 부드러운 퓌레가 아니라 약간 두툼한 과카몰리여야 합니다.
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