퀴노아는 건강에 좋은 견과류 식품을 넘어 레스토랑 메뉴에 등장하는 저명한 통곡물이 되었으며 전국의 가정에서 자주 제공됩니다. 요리책 작가 Camilla V. Saulsbury는 퀴노아를 너무 좋아하여 퀴노아 중심 요리책을 출판했습니다. 500가지 최고의 퀴노아 요리법: 100% 글루텐 프리 슈퍼 이지 슈퍼푸드 (Robert Rose, 2012) 모든 글루텐 프리 레시피와 주방에서 퀴노아를 최대한 활용하는 방법에 대한 최고의 정보 및 팁을 제공합니다. 우리는 감자 마살라와 구운 코코넛 퀴노아를 위한 Saulsbury의 풍성하고 맛있는 요리법을 좋아합니다. 
퀴노아는 건강에 좋은 견과류 식품을 넘어 레스토랑 메뉴에 등장하는 저명한 통곡물이 되었으며 전국의 가정에서 자주 제공됩니다. 요리책 작가 Camilla V. Saulsbury는 퀴노아를 너무 좋아하여 퀴노아 중심 요리책을 출판했습니다. 500가지 최고의 퀴노아 요리법: 100% 글루텐 프리 슈퍼 이지 슈퍼푸드 (Robert Rose, 2012) 모든 글루텐 프리 레시피와 주방에서 퀴노아를 최대한 활용하는 방법에 대한 최고의 정보 및 팁을 제공합니다. 우리는 감자 마살라와 구운 코코넛 퀴노아를 위한 Saulsbury의 풍성하고 맛있는 요리법을 좋아합니다.
구운 코코넛 퀴노아를 곁들인 감자 마살라
조리법 500가지 최고의 퀴노아 요리법: 100% 글루텐 프리 슈퍼 이지 슈퍼푸드 카밀라 V. 솔즈버리.
6인분
재료:
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- 마늘 3쪽
- 다진 생강 뿌리 1(2인치) 조각
- 순한 카레가루 1큰술
- 1-1/2작은술 간 커민
- 가람 마살라 1작은술
- 가벼운 코코넛 밀크 3/4컵
- 식물성 기름 2작은술
- 다진 양파 1-1/2컵
- 껍질을 벗기고 1인치 입방체로 자른 2파운드의 노란 감자
- 저염 야채 육수 1-1/4컵
- 냉동 완두콩 1-1/3컵, 해동
- 2/3 컵 무가당 플레이크 코코넛, 구운
- 뜨거운 요리 퀴노아 3컵
- 다진 신선한 실란트로 잎 1/2컵 포장
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지도:
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- 믹서기에 마늘, 생강, 카레, 커민, 가람 마살라, 코코넛 밀크를 넣고 섞는다. 부드러워질 때까지 퓌레.
- 큰 냄비에 기름을 중불로 가열합니다. 양파를 넣고 가끔 저어주면서 5~6분 동안 또는 부드러워질 때까지 요리합니다.
- 마늘 혼합물을 넣고 1분 동안 또는 혼합물이 걸쭉해질 때까지 저으면서 요리합니다.
- 감자를 넣고 열을 줄이고 자주 저으면서 약 10분 동안 또는 감자가 거의 부드러워질 때까지 부드럽게 끓입니다.
- 냄비 바닥에서 갈색 조각을 긁어내어 국물을 저어줍니다. 불을 중불로 올리고 끓입니다.
- 열을 중불로 줄이고 뚜껑을 덮고 가끔 저으면서 16~20분 동안 또는 감자가 부드러워질 때까지 끓입니다.
- 완두콩을 넣고 1분간 끓입니다.
- 서빙 직전에 코코넛을 퀴노아에 저어줍니다. 퀴노아를 그릇에 담고 감자 혼합물을 얹습니다.
- 고수로 장식하십시오.
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